こんにちは。
記事を読んで下さっている方の中には、"長崎でちゃんぽん食べなかったの？"と思われた方もいらっしゃるかもしれません…
食べましたよ、毎日1杯計3杯 (爆)
そんな訳で、ちゃんぽん&more記事です。
まずは、こちらから。
思案橋ラーメン
昭和34年(1958)創業、屋台から始まった老舗で、某芸能人御用達としても有名。
メニューサンプルの配置からして、
あくまでもラーメン推し？
特製チャンポン
関東でちゃんぽんというと、白濁したミルキーな"弱"豚骨スープというイメージですが、こちらは"ド"豚骨級のまったり粘度スープ。
(スープは佐賀の豚骨ラーメンに近いかも)
バクダンチャンポン
"バクダン"とは、上に乗っているニンニクとラードのペーストの事。
某芸能人推しの一品だそうです。
(旅友が大のファン)
お供は長崎ゆかりの麒麟ビール。
某芸能人とはこのお方。
手前の大鍋はおでん。
長崎のラーメン屋さんでは、この組合せは普通なのだそうです。
続いて、
天天有
「思案橋ラーメン」さんの向かいの通りの老舗中華料理店。
昭和初期にが創建したお店で、戦後の昭和21年(1946)に現在の屋号で再開業しました。
屋号の"天天有"とは、"天の上の天、宇宙"の意味だそうです。
特製皿うどん
見た目が…
私は昔から"皿うどん"ではなく、"かた焼きそば"と呼んでいたのですが、我が家だけ？
酢か酢醤油を掛けたかったのですが、置いてありませんでした。
お供はサントリー。
チャンポン
旅友はこちら。
"皿うどん"に比べ美しい仕上がり (笑)
そして、
帰りの長崎空港内の中華料理店にて。
皿うどん(太麺)
パリパリの細麺も選べます。
野菜と魚介のエキスに調味料と醤油の味、お好みでソースを掛けて…
関東でお馴染みの味でした。
ここでのお共はアサヒ。
長崎の味、ちゃんぽん。
そのルーツは中国福建省の料理だそうです。
諸説ありますが、明治時代初め、華僑が色々な具材を混ぜ(福建語の"混ぜる"の意)、麺と一緒にして提供したのが始まりだそうです。
久々にリンガーハットでも行くかな 笑
長崎で頂いた、ちゃんぽん以外の名品たち。
鯨カツ
鯨肉消費日本一の長崎の名品。
冷めても美味しい鯨カツは百貨店の催事でも人気ですね。
念願叶って、名店「くらさき」さんで購入。
ジューシーな鯨肉は、鮪とラム肉の融合の様な旨味と食感…最高に美味。
ビワモナカ
長崎県はびわ生産量が圧倒的に国内一位。
(2位の千葉県の約3倍)
びわも長崎の人が中国から出島に持ち込まれた種を自宅で栽培して広まりました。
そして、
五三焼きカステラ
寛永元年(1624)創業の「福砂屋」さんの贅沢なカステラを自分お土産に。
(各地の百貨店にも店舗がありますね)
濃厚な卵の風味に上品な砂糖の甘み。
贅沢なおやつタイムを演出してくれますね。
以上、
ちゃんぽんのある風景&moreでした。
旅はいよいよ終盤に入ります。
続く