ダンナさん絶賛♪下味肉でめちゃ早「麻婆豆腐」献立

 

 

 

 

おはようございます^^

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。

 

 

天気予報でも聞いてはいたけど、一気に夏→秋になりましたね。

火曜日とかすごく暑かったから、正直ほんとに冷えるとは思ってなかった…！

 

以前GUで買ったアイテム、室内だとちょうどよい感じです^^

 

 

 

気温もそうですが、スーパーへ行ったとき、商品のパッケージが「ハロウィン」仕様になっていて、『秋が来たな～♪』としみじみ思いました。

 

それにしても、今年の夏は暑くて長かった…！

 

○綿100％ニット、好きです

 

 

モスグリーンやスモーキーブルーが秋の新色。

どちらもステキで、お値段もプチプラ♪

 

 

 

「麻婆豆腐」献立

 

 

 

ダンナさんからのリクエストでよく上がるメニュー

 

麻婆豆腐

から揚げ

担々麺

 

この3品を1ヵ月の中に適度に組み込んでおくと、ご機嫌^^

 

苦手な野菜が入っている日のあとは、大好物なおかずの日

 

↑一応心がけてます^^

 

 

 

  献立menu

 

 

 

 

 

お肉少なめな分、豆腐を多めに入れてボリュームアップ。


主菜：麻婆豆腐
副菜：ピーマンと人参のナムル
汁物：わかめスープ
ごはん

 

 

わかめスープの作り方

 

 

 

主菜「麻婆豆腐」で使う下味肉⇒豚ひき肉の麻婆漬け

 

 

 

  食材リスト

 

10/3～7の献立で使う「食材リスト」と「下ごしらえ」をまとめました

⇒食材リストと下ごしらえ（下味肉）はこちらです♪

 

↑

まとめ買いできるように、リストアップしています。

買い物のご参考にして頂けると嬉しいです。

 

 

今回の献立で使う食材リスト

 

＜肉＞

□豚ひき肉…100g

 

 

＜野菜＞
□ピーマン…2個
□人参…1/2本
□白ネギ…1/2本
□にんにく…1かけ
□しょうが…薄切り3枚程度

□トッピング用　刻みネギ…適量

 

 

＜大豆製品・その他＞

□絹ごし豆腐…1と1/2丁

□トッピング用　いりごま

□トッピング用　花椒（お好みで）

 

 

＜わかめスープ＞

□乾燥カットわかめ
□鶏ガラスープの素
□トッピング用　刻みネギ・いりごま

 

 

＜調味料＞

□鶏ガラスープの素
□豆板醤

□甜麺醤

□しょうゆ

□オイスターソース
□ごま油
□塩

□こしょう
□片栗粉

 

 

 

 

 

食材の代用案

 

＜麻婆豆腐＞

□白ネギ→玉ねぎにかえてもOK

□にんにく→チューブタイプでOK

□しょうが→チューブタイプでOK

 

□絹ごし豆腐→木綿豆腐にかえてもOK

 

□豚ひき肉→豚こまぎれ肉を細かく刻んだり、フードプロセッサーでミンチ状にしてもOK

 

おすすめフープロ♪

 

コンパクトで軽い、でも…しっかりとした力強さもあって、パワフルです

 

 

 

  材料と作り方

 

 

麻婆豆腐

 

【材料：2人分】


豚ひき肉の麻婆漬け…1パック

絹ごし豆腐…1と1/2丁

ごま油…大さじ1

水…1カップ

B（水溶き片栗粉）
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2


刻みネギ…適量
花椒…適量



【作り方】

1.フライパンにごま油を熱し、下味肉豚ひき肉の麻婆漬けを加え、中火で3分炒める。

 

 

※使う下味肉はこちらです。

 

 

2.肉に火が通ってきたら、水を加えてひと煮立ちさせ、豆腐を加える。豆腐をフライ返しで崩しながら好みの大きさにし、中火で3分ほど煮る。

○使っているフライパン

白いフライパン、色が濃い「麻婆豆腐」作りに使ってもOK^^

 

 

 

3.よく混ぜたB（水溶き片栗粉）を混ぜながら流し入れ、とろみをつける。仕上げに、お好みで刻みネギ・花椒をトッピングする。

 

 

 

お皿に盛り、お好みで花椒・刻みネギをトッピングします。

 

 

 

 

豆腐をたっぷり使うことで、お肉控えめでもボリューム感があり、材料費の節約にもなります。

 

 

 

 ピーマンと人参のナムル

【材料：2人分】

ピーマン…2個
人参…1/2本


A　鶏ガラスープの素…小さじ1
A　ごま油…小さじ1
A　塩・こしょう…各少々


トッピング用　いりごま…適量



【作り方】



1.ピーマンは縦に細く、人参は千切りにする。

2.耐熱容器に人参・ピーマン・Aを入れてざっくり混ぜ、ラップ（またはふた）をして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。

 

○使っている耐熱容器は、「グルラボプラス」

 

 

電子レンジもオーブンも使える優れもの♪

 

使い心地まとめました。

 

 

3.加熱後、底からよく混ぜて、再びラップ（またはふた）をして、余熱で火を通す。仕上げにいりごまをトッピングする。

 

 

 

 

トレーにのせて、定食スタイル♪

 

○使っているトレー

1年近く、朝・昼・夜と、おうちごはんのたびに使っていますが、快適です^^

 

 

トレーにのせると、1人分がわかりやすいし、運びやすくなりました。

ダンナさんもトレーにのせると、「食べ終わったら運びやすいし、食べる前も準備しやすい」と大好評

 

 

 

 

 

 

 

  今回の献立ポイント

 

 

2品+汁物　15分で作るコツ

 

1：材料を切る。

 

 

 

2：フライパンで「麻婆豆腐」の具を炒めて水を加えてひと煮立ちさせつつ、「ピーマンと人参のナムル」を電子レンジで加熱する。

 

 

 

3：豆腐を加えて3分煮ている間に、「わかめスープ」の準備「わかめスープ」の具をカップに入れ、湯を沸かし始める。

 

 

 

4：水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらできあがり。沸いた湯をカップに入れて、わかめスープもあわせて完成。

 

 

 

  ほかにも、おすすめの献立です

 

「プルコギ風炒め」献立

 

 

「チャプチェ」献立