こんにちは^^
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
朝晩はすっかり涼しくなりましたね。
皆さん衣替えってどうです？
まだ早いかな？
真夏っぽい物から片付けた方がいいのかな？
↑悩み中です。
こういう、ぽわんとしたニット、好きです
わが家の人気「親子丼」
無性に食べたくなる、親子丼。
丼ひとつでごはんもおかずも兼ねているので、洗いものも丼で済むので楽ちん
お昼ごはんにもおすすめです。
「プルコギ風炒め」献立
今回の献立は、ガッツリ系肉料理。
牛こまぎれ肉が特売だったので、奮発して牛肉おかずの登場です^^
いつもならスルーするところだけど、特売となれば、牛肉もお得にかえるチャンス！
献立menu
・プルコギ風炒め
・伏見とうがらしとちくわの炒め煮
・ごはん
・みそ汁
ごはんやみそ汁とも合いますが、ビールにも合います^^
ダンナさんからも大好評で、ガッツリ食べてくれるのが嬉しいですね♪
ダンナさん「ごはんにのせて、丼にしてもおいしいんちゃう？」と。
うんうん、それいいね！
そのアイデア、頂こうっと^^
プルコギ丼、次はそれかな♪
買い物リスト
＜肉＞
牛こまぎれ肉…200g
＜野菜＞
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/3本
にんにく…1かけ
伏見とうがらし…1パック分（130g）
トッピング用 刻みネギ…適量
＜加工品・その他＞
ちくわ…3本
トッピング用 いりごま…適量
＜調味料＞
ごま油
めんつゆ(4倍濃縮)
しょうゆ
砂糖
コチュジャン
食材の代用案
「牛こま切れ肉」⇒豚こまぎれ肉にかえてもOK
「伏見とうがらし」⇒万願寺唐辛子・ししとう・ピーマンにかえてもOK
使っている調味料のこと
材料と作り方
プルコギ風炒め
【材料：2人分】
牛こまぎれ肉…200g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/3本
にんにく…1かけ
A
しょうゆ・砂糖…各大さじ1と1/2
コチュジャン…小さじ1
トッピング用 刻みネギ・いりごま…各適量
【作り方】
1.玉ねぎ・にんにくは薄く、人参は細く切る。
2.フライパンにごま油・にんにくを入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。しんなりしてきたら、牛肉を加えて炒める。
3.合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。
汁気を飛ばしながら炒め、汁気がなくなってきたらOK
皿に盛り、刻みネギ・いりごまをお好みでトッピングしましょう。
お皿に盛り、いりごま・刻みネギをトッピングして、できあがりです。
合わせる副菜は、こちらです。
伏見とうがらしとちくわの炒め煮
【材料：2人分】
伏見とうがらし…1パック分（130g）
ちくわ…3本
ごま油…小さじ1
A
めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
水…1/2カップ
使った伏見とうがらし
【作り方】
1.伏見とうがらしのへたを取り、食べやすい大きさに切る。ちくわは縦半分に切り、斜めに薄く切る。
2.フライパンにごま油を熱し、伏見とうがらし・ちくわを炒める。
3.全体に油がなじんで、所々焼き色がついてきたら、Aを加えてふたをし、弱めの中火で3分程度加熱する。
4.ふたを外し、中火で1分程度汁気を飛ばしながら炒める。
お皿に盛って、できあがりです^^
色合いがきれで、映えますね。
お弁当おかずにもおすすめです^^
晩酌のお供にも
白いごはんとおみそ汁、もちろん合います^^
晩ごはん作りのヒントになると嬉しいです
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