一見普通ですがこだわっています…！わが家で人気の「焼きそば」

 

 

こんばんは^^

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。

 

 

先日更新したブログ

 

 

 

 

 

 

あ、焼きそばやお好み焼きも違いますよね？

 

鉄板とフライパン、そりゃ違って当然か。

 

そんな「焼きそば」ですが、ちょっとこだわってみました

 

 

 

こだわりの焼きそば

 

 

 

もともと「焼きそば」は、わたしにとって、

「今日ごはん作るのしんどいから、焼きそばでいいか」

そんなポジションでした。

 

 

 

ある日、ダンナさんに言われました。

「焼きそばのキャベツ、麺と一体感なくて、あまり好きじゃない」

 

 

 

確かに、キャベツによっては、パリッとして美味しい時もあったら、なんかニオイが気になることもあったり。

 

 

 

あの一言以来、ちょっとこだわるようになりました。

 

 

 

 

買い出しリスト

 

＜野菜＞

白ねぎ…2本

キャベツ…6枚程度

 

 

＜魚介類＞

イカ…50g

 

 

＜肉＞

豚こまぎれ肉…150g

 

 

＜その他・加工品＞

ちくわ…2本

焼きそば麺…2玉

天かす…大さじ5

 

 

＜調味料など＞

焼きそばソース

粉かつお

青のり

 

 

 

 

 

材料と作り方

 

 

 

 

材料（2人分）

 

白ねぎ…2本

キャベツ…6枚程度

 

イカ…50g

ちくわ…2本

 

豚こまぎれ肉…150g

 

焼きそば麺…2玉

 

天かす…大さじ5

 

焼きそばソース・粉かつお・青のり…お好みで適量

 

サラダ油…小さじ2

 

 

※今回使った白ねぎは『大分県産白ねぎ』を使いました。

 

 

 

作り方

 

 

1.キャベツはざく切りに、白ねぎは斜めに1cm厚にそれぞれ切る。

イカは食べやすい大きさに、ちくわは縦半分に切り、端から5ミリ厚に切る。

 

 

 

2.耐熱ボウルにキャベツを入れ、ラップをかけて、電子レンジ(600w)で3分加熱する。ザルに出し、冷水で冷まして、水気をしっかり絞る。

 

↑

耐熱ボウル+ラップの代わりに「グルラボプラス」を使っています。

 

 

 

 

3.フライパンに油を熱し、豚肉・白ねぎを加えて強めの中火で炒める。豚肉が白っぽくなってきたら、イカを加えて炒める。

 

 

 

 

4.全体に火が通ってきたら、いったん火を止め、焼きそば麺・天かす・ちくわを加えてよく混ぜる。

 

 

5.麺に具がなじんだら再び加熱し、焼きそばソースを加えて全体になじませる。粉かつお・青のりをトッピングする。

 

 

白ねぎはたっぷりと、キャベツは先に加熱して水気をしっかり絞ります。

 

天かすも多めに入れることで、余計な汁気を吸ってくれるし、コクが出ます。

 

 

 

 

キャベツの文句を言っていたダンナさん、

先に加熱して、水気をしっかり絞ってみたら、

「うん！うん！美味しくなった」と。

 

一見普通ですが、こだわった結果、人気メニューになりました