こんにちは^^
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
昨日更新したブログ
↑ほんと、すごすぎた
冷凍でこんなプロの味が家で楽しめるなんて…！
外食だと、「このお値段では味わえない」と思いました^^
9月25日は、『主婦休みの日』らしいですね。
おうちで自分へのご褒美にも良さそう♡
「鶏肉のスイートチリソースあえ」
かぼちゃが美味しい季節になりました♪
9～11月頃は、安く購入できるベストシーズン。
あれ？かぼちゃの旬っていつ？
いつでもスーパーに並んでない？
たしかに、スーパーでは『外国産のかぼちゃ』が並んでいるため、いつでも手に入ります。
『かぼちゃの旬って？』
実は、旬が2回あるんです。
1回目は、収穫が盛んな真夏。
この頃のかぼちゃは、水分が多く、水っぽさがあります。
そこから追熟させ、しばらく時が経った「秋～冬」になると、2回目の旬が訪れます。
2回目は、追熟されて、食べ頃になった秋～冬。
収穫後すぐより、追熟させた秋～冬のかぼちゃは、水分が抜けて甘みがギュッと詰まった状態になります。
収穫という意味での旬と、食べ頃という意味での旬。
9～11月、まさにこれからの時期は、食べ頃で美味しい旬を迎えます♪
ホクホクしたかぼちゃ、旬は安くて美味しい^^
肉と一緒に炒めると、かさ増し効果もあって、ボリューム感も出ます。
味付けに、スイートチリソースを使いました。
スイートチリソースは、生春巻きでよく使うものですが、から揚げにからめても美味しいし、鶏肉の炒め物にもよく合います。
マグロ・チーズをレタスで巻いて、
スイートチリソースをかけていただくと、最高～♪
味付けにもぜひどうぞ。
スイートチリソースは、作るより買う方が安くてラクです。
以前、作っていた時期があるのですが、酢を加熱するので、猛烈な酢のニオイで目が痛い…
電子レンジで作ってみたら、後々電子レンジのニオイが大変なことに…。
それ以来、『買う』を選んでいます^^
買い物リスト
＜肉＞
鶏もも肉…1枚
＜野菜＞
かぼちゃ…1/8個程度
＜その他＞
スイートチリソース…大さじ2～3
＜調味料＞
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
食材の代用案
『鶏もも肉』⇒鶏むね肉にかえてもOK
『鶏もも肉』⇒白身魚にかえてもOK
『かぼちゃ』⇒じゃがいも・れんこんにかえてもOK
材料と作り方
鶏肉のスイートチリソースあえ
【材料：2人分】
鶏もも肉…1枚
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
かぼちゃ…1/8個程度
サラダ油…大さじ1
スイートチリソース…大さじ2～3
【作り方】
1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをもみこみ、小麦粉をまぶす。
2.フライパンに油を熱し、鶏肉を加える。ふたをして中火で3分蒸し焼きにする。
3.かぼちゃは種を取り、食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
↑
使っているのは、グルラボプラス
ラップを使わずに済みます。
熱の伝わりがいいので、かぼちゃやじゃがいもなど火の通りに時間がかかる物の下ごしらえにもおすすめなキッチンアイテムです。
＜使った感想です＞
○手放せなくなった！電子レンジ調理の相棒
4.ひっくり返して、3のかぼちゃを加えて、再び3分、ふたをして蒸し焼きにする。
5.火を止めて、スイートチリソースを加えてよくからめる。
○使っているフライパン
白いフライパンはキッチンで映えます
焦げ付きにくいので、使い勝手も良いです
献立例
晩ごはんにいかがですか^^
＜主菜＞『鶏肉のスイートチリソースあえ』
↑今回のおかずです。
＜副菜＞『ピーマンのツナ炒め』
＜副菜＞『きのこのバターしょうゆ炒め』
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