こんにちは^^
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
今朝のブログ記事
お弁当にもおうちごはんにも、便利なおかずです^^
ごはんのお供にもなるので、作り置きしておくと助かります♪
今日、急に寒くないですか？
昨日は、長袖を着て、午後から暑くなって失敗…と思い、今日は半袖にカーディガンスタイル。
あれ？これでも、ちょっと寒い…
外出用に羽織れるアイテム、出しておかねば…。
○ポチッとしたアイテム
これからのアウトドアシーズンによさそう^^
○パールがついてるカーディガン、かわいい♡
朝晩と日中の気温差が大きくなる季節なので、
サクッと羽織れるアイテムは、持っておくと助かりますね。
厚揚げの肉照り巻き
食欲の秋2022
皆さん、この季節、めっちゃくちゃお腹すきませんか？
わたしは、11時前から、グーグーとお腹が鳴っています^^
ごはんがモリモリ食べたくなる、食欲の秋にピッタリなおかずです。
スーパーの特売品でお値段を計算してみると、おおよそ1人あたり144円（添え野菜抜き）
厚揚げをエリンギなどきのこにかえると、「秋の味覚」が豚肉巻きで堪能できそうですね♪
買い物リスト
＜大豆製品＞
厚揚げ…1パック分
＜肉＞
豚薄切り肉（バラ肉）…8枚（170g程度）
＜野菜＞
添え野菜
トマト・レタス…お好みで適量
＜調味料＞
塩
こしょう
小麦粉
しょうゆ
酒
みりん
サラダ油
食材の代用案
『厚揚げ』⇒「水切りした木綿豆腐」にかえてもOKです
『厚揚げ』⇒「水戻ししてしっかり水気を切った高野豆腐」にかえてもOKです
『豚薄切り肉（バラ肉）』⇒薄切り肉であれば、部位にこだわりはなく選んでOKです
『添え野菜トマト・レタス』⇒お好みの野菜にかえてOKです
材料と作り方
【材料：2人分】
厚揚げ…1パック分
豚薄切り肉（バラ肉）…8枚（170g程度）
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
A
しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
添え野菜
トマト・レタス…お好みで適量
【作り方】
1.厚揚げは8つに切り分ける。（縦長の棒状が8つ取れればOK）
厚揚げは「油抜き不要」を使うと、下ごしらえがラクです。
フライパンに湯を沸かして、くぐらせて油抜きしてもOK
2.厚揚げに豚肉を巻き、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
塩を指でつまむと、指先について、ふりかけにくいこともあります。
ミルを使ってかけると、ラクです^^
○使っている電動ミルはこちらです
小麦粉は、茶こしでふりかけると汚れも少なくて、ラクです。
3.フライパンに油を熱し、2を並べる。
焼き目がついたら、転がしながら全体に焼き色をつける。
4.合わせたAを加えてからめる。
調味料を入れて加熱すると、↓下の写真のように、調味料と油が分離したようになってきます。ここまで加熱すれば、味もしっかりからんでいます。
厚揚げに肉を巻いて、ボリューム感もでました♪
もし、巻くのが面倒なときは…
巻かずに、「一口大に切った厚揚げと豚バラを炒める」でもOK^^
豚肉の旨味が厚揚げになじんで、「物足りなさを感じさせない節約おかず」のできあがりです♪
ダンナさんからも大好評で、
『40代後半になって、お肉ガッツリより、「大豆製品でかさ増し」しているほうが良かったりする』…て話ました
甘辛い味がヤミツキになる『厚揚げの肉照り巻き』
白いごはんと一緒に頂くと、ごはんがモリモリ食べたくなる
新米がおいしい季節、ますます「食欲の秋」が加速しますね♪
『豚肉』を使った「おすすめおかず」、のせておきますね
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今までのレシピ本から、人気の高いおかずやお弁当をまとめました。
