オットのハーブガーデンも充実してきました。今年は暑さ対策で日陰つくります・・・
またまたおひさしぶりの更新です。
私の5月、あっという間に終わっていました
というのも。
この過ごしやすい貴重な時期を逃すまいと、5月後半もフル回転！
都会暮らしでは「誰が買うの？」と思ってたコストコの巨大物置
今の季節にやっておかないと、夏場はサウナ状態で本当に大変なことになる巨大な↑物置の整理整頓も
終わらせました
45リットル袋で8袋もゴミがでて、運び出しに1キロも歩きましたわ・・・
田舎なんで、物置から公道まで片道30mあるからね
最近お気に入りの定番おもてなしメニュー♪その後BBQしましたよー。とっても喜んでた！
留学時代の友人が長年SFC の講師をしていて。
５名ほど学部生たちがやってきて、収穫体験＆我が家の菜園野菜でホームパーティもしました。
20歳前後の子達と話す機会なんてほぼゼロなので、ドキドキでしたが。
と〜っても盛り上がって。
夕方5時すぎにやってきて10時近くまでおしゃべりに花がさきました
そして、この時期、毎年恒例の大仕事。
「2026年の梅仕事」も、つい昨日すべて無事にやりきりました
20キロの収穫！今年の梅の様子は…
隔年で豊作と不作を繰り返す、我が家の愛おしい梅の木。
今年は「不作の年」ではあったのですが、それでも約20キロも収穫させてくれました。
ただ、昨年よりも1週間ほど成熟が早い印象で、ちょっと異変も。
みて、こんな感じでしわしわになっちゃうの
今年は追熟に耐えられる梅の実が少なくて、8キロ収穫したうち、しわしわになってしまって使えたのは6キロ分。
本来はこんな感じ
気候のせいなのか、梅の木のストレスなのか……自然を相手にする暮らしは、毎年発見とお勉強の連続ですね。
色々作ったからこそ見えた「我が家の定番」
仕分け作業もかなり時間がかかります・・・
実は昨年、YouTubeで見かけた動画をきっかけに、かなり手広く色んな梅仕事に挑戦したんです。
梅酒（ジン梅酒）
梅味噌（黒糖、メープル、コチュジャン入りなど数種類）
梅だれ
カリカリ梅
梅みりん
梅干し
なかでも「梅みりん」
見た目は抜群に綺麗だったのですが……。
大量の味醂を使って、かなりのコストをかけ、煮詰める作業もめちゃくちゃ大変だった割には「とびきり美味しい！」とはならず（涙）。
そんな試行錯誤を経て、私が気づいた結論。
「やっぱり、ベーシックな梅干しと、カリカリ梅が一番美味しい！」
シンプルイズベスト、これに尽きます。
ちなみに「梅味噌」も2年近く寝かせると絶品になるのですが、昨年たくさん仕込んだので今年はパス。
というわけで、今年はブレずにこちらを仕込みました！
梅干し：6.5キロ
カリカリ梅：2キロ
＊カリカリ梅は冷蔵保存です
今年、初めて挑戦した「新顔」
3キロ分の極上の梅ちゃんでつけてみました♪
基本に立ち返りつつも、今年は新しく挑戦した梅干しがあります。
料理家の横山タカ子さんのレシピで有名な「さしす梅」です！
お塩だけでなく、お酢と砂糖を入れて漬ける梅干しなのですが、これが「とにかく美味しい！」と大評判で、ずっと気になっていたんです。
早速、漬け汁を少しだけ味見してみたら……
「あ、これ絶対に美味しくなるやつ！！」と確信。
梅干しとしてはもちろん、この漬け汁が極上の「甘酢」になるそうなので、今から料理に使うのが楽しみで仕方がありません。
昨日で梅仕事が一段落し、ホッとしたのも束の間。
本日、我が家には造園屋さんが来てくれていて、お庭の大掛かりな剪定作業の真っ最中。
生い茂っていた緑がどんな風にスッキリ整うのか、今からワクワクしています。
その様子は、また次回のブログで。