<before>
韓国旅行から戻ってきてからというもの、週末はフル稼働！
4月、5月は家庭菜園にとって一年で一番忙しい季節ですからねー
GWに苗を植え付けたいので、今はその下準備に追われています。
梅の木。予定では不作の年なのですが、かなりたくさん実をつけてくれてる！
この週末は、まず庭掃除から。
せっかく梅の実が順調だったのに、先日の強風でかなり落下してしまいました
畑中に、落っこちてます・・・
これでもかなり処分したけど、この量・・・
一方で元気すぎるのが「ニラ」です。
先週後回しにしたら、もうワサワサで。
<Before>写真の右上です
蒸れによる病気の症状も出ていたので、一気に「リセット」がてら、がっつり刈り込みました。
選別に1時間近くかかりましたが、今週食べる分、食べれる分だけ確保して、あとは潔くサヨナラ。
50代、抱え込みすぎないこと、大切です
<After>
右上、刈り込まれているのがニラね。
追土して、たっぷり肥料あげました。
ほかに水菜を間引きしたり、レモンの木を剪定したり・・・
やりたいこと、減りません(笑)
オットは左側にあったほうれん草の２畝分、リセットしたり、畑の中の草むしりしたり。
これからの季節、無農薬で育てるのは、「雑草」との戦いです^^;
今週末はいよいよ、赤玉ねぎを収穫するぞっ
保存容器は「Weck」一択な理由
さて、庭仕事のあとはキッチンへ。
週末は、手作り調味料を仕込むのも私のルーティン
これらを保存するのに欠かせないのが、私の相棒「Weck（ウェック）」です。
美味しい調味料を、さらに美味しそうに見せてくれると思ってる
今回は、先日お料理教室でならったコチュジャンを復習しました
保存容器はいろいろありますが、私はやっぱりガラス製のWeckが好き。
その理由は、「臭い移りがない」こと。
これ、本当に大事。
ニラだれも作ったよ〜
特に今回のようなコチュジャンやニラだれといった香りの強いものは、プラスチック容器だと洗っても匂いが残りがち。
でもWeckなら、食洗機でガンガン洗えばスッキリ元通り。この清潔感が、家事のストレスを劇的に減らしてくれてます。
サイズ選びの「Myルール」
我が家では、管理を楽にするために蓋のサイズを「L」と「S」の2種類に絞って揃えています。
我が家の定番はモールド 500 / 750
4年前に↓爆買い（笑）したお気に入り。
主にヨーグルトメーカーで発酵食品を作る時に
ストレート 1550
昨年買い足した、この大きなサイズ。スッとした佇まいがかなり好きです。
蓋Lサイズ
梅の季節は、梅シロップや梅干し
今回は、先日習ったばかりの「自家製コチュジャン」をこちらに入れました。
かなり大量にできましたが、Weckに詰めるとまるでお店の商品のような美しさ。
冷蔵庫を開けるたびに、この苺のロゴが目に入るだけで幸せな気分になります
クアドロ290
こちらは新居へ引っ越しのあたりに購入したかな？
蓋はLサイズです。
収穫したニラたっぷりの「ニラだれ」や、コチュジャンで作った「ヤンニョムチキンのタレ」は、四角いフォルムのクアドロ 290へ。
１週間で食べ切る自家製ダレたちは、真空保存はしません。
Weckにいれてます。
そのままテーブルにだしてもいいですからね。
100年以上の歴史あるWeck。
我が家の「一生モノの道具」の仲間入りです^^