ぬか床。
我が家に再登場〜！！
今回は、手抜きしようと決めて、キットを買ってきちゃいました。
クレヨンハウスで買ってきましたが、楽天でも売っています。
すぐに食べたかったんだもん。
容器付きなんですが、発酵するものをプラスチックに入れることに抵抗があったので、
結果、いつもの野田琺瑯に。
前回のぬか床は主人が作ってくれたのですが、地震で他のものが当たって割れてしまい、破片が怖いので処分しました。
なので、それ以来。
その前の私のぬか床は、冷蔵庫保存だったのですが、旅行行ったりだなんだ放置しずぎて怖くなって捨てました。
でも今考えると、
冷蔵庫から出してあげて、糠と塩を足したら生き返ってくれたかも。
せっかくのぬか床だからと選んだ野菜で作っていただけに、惜しかったな〜。
その分今回愛情を注ぎます！！
こちらのぬか床、冷蔵保存でと書いてありますが、大っぱなしにしています。
出来るだけ冷蔵庫の使わない生活にしたくて。
今流行りの、なんでも冷凍庫と逆流してますよね笑
ぬか床へは早速人参と胡瓜を。
胡瓜を入れると水分も多く出るので、足し糠も用意しないとな〜。
多分ここで追加します。他に細々したものと一緒に買うかな〜。
で、早速息子が胡瓜をぽりぽり。
まだちょっと浅かったけど、美味しい！！
ぬか漬けを作るなら、お塩にもこだわりたい。
我が家で愛用しているのはこちらです。
これで塩麹も作っています。
目指せ、腸美人。