同い年なのに、見た目が若い人と老けている人の違いって何だと思いますか？

医学博士山岸昌一氏の著書『老けない人は焼き餃子より水餃子を選ぶ』によると実年齢が同じなのに、
見た目の年齢が異なる理由は、体内に蓄積しているAGEの量の差なんだって。

老化を促進させる悪玉物質AGE（エー・ジー・イー）。
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人間の身体は多くの部分がタンパク質でできているんですけど、ここに約30種類以上もある“糖”が加わることで
“糖化”という現象が起きます。

この現象が起きると、体内のタンパク質はまるでホットケーキが焼けるようにじわじわと焼き色のようなものがつくんだとか。

この焼き色のついたタンパク質こそ“悪玉物質AGE”というわけです。


AGEが体内に溜まると肌のハリやツヤが失われ血管や骨にも溜まって、あらゆる老化現象を引き起こします。

このAGEを減らせばいいんじゃない？って思うでしょうが、1度AGEに変わってしまったタンパク質を元の状態に戻すことは
なかなか難しいんだって(汗)


これ以上老けたくないという方は生活習慣を見直し、AGEを増やさないようにしましょう。


で、AGEを増やす最も大きな要因の一つが血糖値の上昇なんですよ。

糖化は食後、血液の中に余分な糖があふれている状態で発生します。



食事で血糖値を急激に上げたり、高い状態が続いたりすることがAGE生成の一番の原因なんです。

とはいえ食事をすると血糖値って必ず上がってしまうもの。


血糖値が高いのかなんてそんなのわからな～いという方、簡単にわかる方法がありますよ。

食後必ず眠くなる人の一部は食後血糖値が高い可能性があるらしい。

ま、あくまで目安ですが、そういう人は１度病院で食後の血糖値を計ってもらったほうがいいかも。



でも血糖値の上げ幅を最小限に抑えることができれば、AGEの増加も抑えることができるんですよね。

できるだけ食後の血糖値を急速に上げないようにしたいもんです。


ますは食べる順序を工夫しましょう。

野菜や海藻などの食物繊維　→　肉・魚・卵などのたんぱく質　→　ご飯・麺・パンなどの炭水化物

この順番だと糖化を予防できますよ～

あ、最近やってなかった。

ついついご飯先に食べちゃうのよね。



そしてGI値の低い食品を摂る。

ではそばとうどんならどっちを食べたほうがいいのか。

答えはそば！

うどんのGI値85に対し、そばは54。

GI値だけで見ると、そばの方がより老けにくい食材というわけです。


食パン（91）よりも白米（81）、ジャガイモ（90）よりも、西洋かぼちゃ（65）の方がGI値が低くなっています。

このGI値頭に入れとかなきゃ～

あ～お昼は食パンよりもご飯にするべきだった・・・・最近ずっと食パンだったわ(汗)

そうそう低GIといえばえん麦のちから。

あれやっぱりすごくいいんだね。

ダイエットだけじゃなくアンチエイジングにも良さそう。

えん麦のちからのクチコミ



でね、もうひとつ糖化予防に効果的なのがあるんです。

食後1時間に軽く運動すること。

これだけでずいぶん違うそうですよ。


AGEを体内から完全になくすことはできないそうですが、生活習慣の見直しで減少したというデータもあるそうです。

まだまだ希望あるかも。

これ以上老け込まないためにも糖化対策やらなきゃ～






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