ハーブについては独学でも少し勉強していたのですが
前回のバリで“ジャムウ作り教室”を受けてから
もっと身近に、安全にハーブを使えたら・・・という思いが強くなっていました
バリ島でのジャムウ作り記事はこちら
http://hama-sush-jp.pro/baliesute-enak/entry-11246317141.html
そしたら、先月にステキな出逢いを頂いて
古賀市を中心にアロマ教室やアーユルヴェーダサロン
Ａｒｏｍａ ｓｅｅｄｓを主宰されているmisaさん
http://hama-sush-jp.pro/aloma777/
（ｅｎａｋにも年に数回、過去世セッションやセミナーなどで来て下さる
ミスティックリングのＲＯＳＥさんのお友達だったのです）
これまたグッドなタイミングでハーブ教室にもお誘い下さって
しかもハーブを体験しながら、
安全に身近で使えるハーブ教室をして下さるということで
早速受講の申し込みをしてきました
第１回目は“ラベンダー”と“タイム”について
ハーブは昔、野菜という分類にまとめられていたそうなのですが
薬効成分があるものを、今ではハーブというカテゴリにまとめられているそうです
普段食べている野菜の中にも、ハーブの分類になっているものもあるそうですよ
ゴボウや玉ねぎなども、ハーブの種類なのですって～
“フェンネル”と“ディル”について
どちらも胃腸の働きを助けてくれるもの
こちらのハーブ教室では、ハーブを使った調理方法や
調味料などの作り方
また、トリートメントに使えるハーブなども教えてくれるので
ｅｎａｋにとっては、とっても勉強になります
アーユルヴェーダ伝承のバリエステでは、ハーブを使ったトリートメントもあります
ハーブを使ってトリートメントオイル（薬草オイル）も作ること出来るので
これは作ってみたいと思います
サロン玄関の前のハーブたち
昨年秋に移転してから植えたハーブも、元気に大きくなりました
ハーブな気分だったので、昨夜はハーブを使ったお料理を
大きくなったイタリアンパセリは、茎の部分をブーケガルニの代わりに
ベーコンと一緒にスープへ
ハーブ教室で頂いたフェンネル
ハーブteaだと少し濃い味だったのですが、スープにすると美味しかったので
こちらもスープへ入れてみました
冷蔵庫にある野菜も一緒に
ジャガイモ、トマト、玉ねぎ、しめじも
味付けは塩、ペッパーでシンプルに～
フェンネルは淡泊な白身魚にも合うそうなので
こちらにもフェンネルを入れてみました
白身魚の香草焼き
お庭にあるハーブ（コリアンダー、チャイブ、タイム）も刻んで
味付けはバターと酒、塩、ペッパーで～
淡泊な白身のお魚も、ハーブのい～香りで美味しくなりましたよ
ついついハーブって、いつも使い方がワンパターンになってしまうので
これからいろいろと使えそうです
ハーブがお好きな方、ご遠慮なくお声をかけて下さいね
ぜひ大きくなった元気なハーブたち
使い方や効能などもお話しますので、ご自由にお持ち帰り下さ～い