手前味噌を仕込みませんか？
関西麹部の部長西田忠弘氏より、SpiceSpiceで教えてもらましょう！
麹部部長は、カレーが好きということで先日カレーの会に呼んでいただきましたご縁です。
12月19日の醗酵講座（醤油とみりん編）は告知3時間で満席になるという、驚きの速さでした！
1月は、味噌です！
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醗酵講座（味噌編）
1月17日(木) 11時-14時半 残席2名
手前味噌を仕込みましょう。
大豆は九州自然栽培。
兵庫県神戸市淡河産の無農薬米で西田先生仕込みの手作り米麹。
塩は沖縄県産「シマまーす」。（オプションで「海の子」もお選び頂けます）
という、厳選された材料で仕込みます。
仕込んだ後は、温度変化の少ない場所でほぼ放置で大丈夫。
ひと夏越せば、美味しいお味噌が出来上がっています♥
講師は、西田忠弘氏。
関西各地で引っ張りだこの先生がSpiceSpiceに来てくれます！
この機会に是非、自分の手前味噌を仕込みましょう！
ランチにはSpiceSpiceのスパイスランチをご用意しています。
季節の食材を使った、ベジランチになります。
※写真はイメージです。
【日時】
2019年1月17日（木）
11時-14時半
【定員】
7名
【参加費】
7000円（味噌3キロお持ち帰り+ランチつき）
当日現金でお支払い下さい
【持ち物】
エプロン タオル 味噌3㎏が入る袋
【場所】
アトリエSpiceSpice
阪急武庫之荘駅より徒歩7分
＊お申し込み後詳細お伝えいたします
【お申込み】
spicyayami@gmail.com
下記を記載しお申込み下さい。
①お名前
②当日連絡がつく連絡先
【キャンセルポリシー】
開催日2日前よりキャンセル料100％発生いたします
ご了承お願いいたします
【講師】
西田忠弘氏
父親や自分の病気を通して、医療に対する不信感がわき、突き詰めると「発酵」というキーワードに辿り着く。
人は発酵（という仕組み）なくしては生きられない。すべては発酵する方向に持っていく環境づくり。人もまさに発酵すれば、病気（腐敗方向）に傾いても元に戻る力を発揮できる。
味噌名人と言われ、糀づくり、米のとぎ汁乳酸菌、みりんetc. を通して、食からの発酵を長年伝えている。田んぼや畑作りにもこだわっており、「地球まるごと発酵」をテーマに活動中。
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皆様のご参加、お待ちしております。