今は、インドでは
ガネーシャさま降誕祭の
祝祭の最中とのことで、
皆でガネーシャさまに
黙禱を捧げてから始まりました、
アーユルヴェーダ講座。
まずは、
アーユルヴェーダでの
体質診断から。
アーユルヴェーダでは、
「ドーシャ」と呼ばれる3つの要素
ヴァータ（風／空）
ピッタ（火／水）
カパ（土／水）
というのが、私たちの心身の健康を
支配していると考えているそうで、
自分はどの要素を多く持ってるのか？
をまず調べてから、
それに合わせて、スパイス調合して、
スパイスのお薬的な？
マサラを作ります。
直感で答えるんですけど、
悩むよねー！
私は、以前やってるんですが、
すっかり忘れちゃっててσ^_^;
で、
今回参加者さんは、
全員
ヴァータ
でした！
ヴァータの人は、、
活発に動いて
わちゃわちゃしてる感じ？笑
なんせ、このイベント、
公に告知したのが
1週間前で、、
それをキャッチして、参加即決するのは、
ヴァータ体質の人じゃないと無理かも！
と、今回講師を務めてくださった、
唯一安定のカパ体質の
ayami先生は、納得！
皆同じタイプだったので、
もちろんマサラも同じ。
きび糖を入れるので、
そのまま食べても美味しい！
↓私のはこんな感じ！
皆ほぼ同じですけど！！
わたしがずっとやりたかった、
ギー作り！！
グラスフェッドバターで
作ったのですが、、
大変なことに！↓この後溢れそうになります。
残念ながら焦がしギーになってしまいましたが
残念ながら焦がしギーになってしまいましたが
それはそれで美味！
ギーの作り方や使い方がわかったところで、、
オーガニックな野菜を使った、
ayami先生特製のインドベジランチ！
不慣れなうちのキッチンで、
色々、うちのものの配置とかね、、
楽しく突っ込んでくださいながら、
朝早くから作ってくださいました！
今回スタッフとしても参加してくれた
あゆみさんもお手伝い！
あやみ&あやみ。
何年か前のayami先生のレッスンでしたわ。
と、今更ながらにおもいだす。
「まさか、あれから、今でも仲の良い関係が続いてるなんて」
とびっくりされました。
いやはや、人のご縁とはわからないものです。
さて、そんなこんなで、、
ベジタリアンの方でも食べられる
インド料理！
バナナの葉の紙皿にのった
お料理を、
手食でいただきます！
皆さん、
「こんな美味しいインド料理食べたことない！！」
と大感激！！
料理教室に興味津々でした！
いつもうちで味噌作り指南をしてくれる
西田さんは、超カレー好き。
バナナの葉で食べるのが
夢だったみたい。
あゆみさんが被り物持ってきてくれたので、
カメラマン担当の方を除いて、
はい、ちーず。
新郎新婦みたい？！笑
ギーを再度、ayami先生と
作ってみました！！
が！！
そろそろ火を止める！
て時に、離れてしまい、
またもや焦げた！！
キャラメルのような良い香り！
でも、
そこまで焦げも酷くなかったので、
しばらく沈殿させることに！
使うのが
楽しみ！
とにかく、ギーは
万能オイルと言われてて、
免疫アップとか、消化力あげるとか
色々効能は言われてますけど、
なんか、、
運気もアップさせてくれるみたいですよ！
今度は、鍋から離れずに、
焦がさずに作ってみよう。
ayami先生は、
武庫之荘でお料理教室や、
メヘンディアートの教室もされてます。
ブログはこちら↓
是非、美味しいayami先生のインド料理
召し上がってみてくださいね！
出張講座や、ケータリングもされてますよ！
で、乳酸菌、写真載せられない、、
からまた別でご紹介しますね。