久しぶりに、プチ好評なお料理ネタを・・・(^_-)-☆
鎌倉も暑さが落ち着いたりぶり返したりしています。
暑いときにそんな時におススメの
「お手軽ヘルシーアイス」を紹介します！
それは・・・
「フローズン焼き芋」！！
私はいつも焼き芋を作っては、
残った分を冷凍して常備しています。
何度も焼き芋を作り続けてきた私がたどり着いた、
焼き芋の黄金レシピを大公開しましょう！（笑）
せっかくなら、甘ーくてねっとりしたのが良いですよね。
それを作るのに大切なのは、
「イモの種類」に尽きます。
それは「紅はるか」、そしてこれを熟成させた、
「甘十郎」「紅優甘」。
これらはねっとり系の蜜芋ですので、こちらを選んでください。
そして、太さが4センチくらいのものを私は使っています。
作り方は、洗ったら、そのままオーブンやオーブントースターに入れ、
180度で1時間加熱。
それだけ！
ホイルでくるんだりとかの手間は不要です！
天板はあってもなくてもあまり変わりません。
それでねっとり焼き芋ができます。
出来立てを食べるのももちろん美味しいですし、
冷やして食べるのも美味しいです。
私は残ったら、半分とか三分の一とかに切って、
ジッパー袋に入れて凍らせておき、
食べるときにはレンジで40秒ほどチンして解凍するのですが・・・
今の時期は、皿にのせてしばらく経つと、
いい感じに溶けて、
シャリトロで美味しい「フローズン焼き芋」になるのですよ！
自然な甘みだし、食物繊維もビタミンも豊富！
なんならご飯代わりにもなります（笑）
冷たいし甘いし美味しいし、おススメですよ～！
もう一つおすすめといえば、「フローズンバナナ」。
熟したバナナを皮をむいてラップにのせ、
変色防止にレモン汁をまぶして、
くるんだらジッパー袋に入れて冷凍庫に。
これもとろんと柔らかくて甘くて美味しいんですよね。
罪悪感のないアイス、いかがですか～？(^_-)-☆
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