前回、ピアディーナを焼いて
ラードにやられて最後まで食べられなかった経験がありました。
今回はレシピどおりではなく
かなりアレンジして、自分の匙加減で作ってみました。
ラードも使いましたが、前回の１割だけ、その分オリーブ油を使ったり、強力粉と薄力粉の配分を変えたり…塩気も少なめに！
結果、最後まで美味しくいただきました
ルッコラと生ハムとモッツァレラチーズを挟んで、今回はぷっくら膨らんでカチカチではないいい塩梅の生地になりました
生地を休めるときの５回のベンチタイムには、油の配合を少なくしたので濡れ布巾を被せて乾燥しないようにしてみました。
ルッコラは苦味もあって、
ピアディーナには欠かせないお野菜であるのも確信！
ネットでもピアディーナ買えちゃうんですね
