鶴岡から日本海を眺めながら
次に向かったのが
鮭･酒･人情のまち 村上市
行き過ぎちゃいますかーバックバック
よく見たら駐車場は向かい側 
真冬に旅した新潟 その時食べた
塩引鮭とはらこの親子丼
ホテルの玄関前に吊された塩引鮭
吉永小百合さまの
JR｢大人の休日倶楽部｣のポスターの舞台
大人になったらしたいこと。
｢吊された 鮭1000匹を鑑賞する｣
ノスタルジっくな風景に似合うモノ
それは 赤いポスト
千年鮭 きっかわ
新潟県村上市大町1-20
0257-53-2213
休業日1月1日
営業時間 9:00～17:30
お出迎え要員の鮭さん
｢きっかわ｣の漢字は七･七･七のあわせ型
では､お邪魔します
昔ながらの手づくりで保存料や添加物を
一切使用せずに 村上の伝統的な
鮭料理を初めて商品化
村上の鮭料理には千年の歴史があり
百種類もの鮭料理が今に伝えられています
この村上の鮭料理の心とは
鮭のいのちを尊び､内臓･骨･頭･皮
そしてエラに至るまで 全て大切に頂く
｢鮭への慈しみ｣そのものであり
その特徴は発酵と熟成により生まれる
村上ならではの鮭料理です
店内がうなぎの寝床のように細長いのが
村上の典型的な町屋のひとつなんだそうです
鮭の佃煮･鮭のどんがら煮(どんがら？)
鮭のかぶと煮･みがきにしん･味噌煮
鮭の生ハム等々
しゃ､鮭のレパートリー奥深い
中でも､そのお値段に仰け反った塩引鮭
(1番ココロ惹かれたブログ主
)
はらこの醤油漬けの前から
離れない→
共に落ち着こう
まずは見学
｢いらっしゃいまし ごゆるりと｣
独特の香りの中進んで行くと
ちょい強面の
鮭･鮭･鮭･鮭･鮭 
春夏秋冬
暑い日も､寒い日も､365日
この中で発酵と熟成が静かに行われ
余すことなく､美味しい鮭料理になる。
お値段が､びっくりするほど高くても
致し方ないことなのです
首が痛くなるくらい見上げていたら
奥から歩いてきた→
奥にも鮭？
興味津々 行ってみたら
古風で､とても美しい御手洗
使わずにはいられない､そんな空間
大きなしめ縄の先は神域(工場)の為
見学者はここまで
店舗と住まいはひと続き
茶の間は明治･店奥の蔵は江戸末期
築130年の店舗を含め三棟は
国の登録文化財指定
酒にあう鮭のツマミを選ぼうぜ
いやいやいや ごはんのオカズっしょ
ちょうど父の日ということもあり
鮭の生ハムを調達
お願いします
