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健康美マスター りこ先生こと 吉田里子です。
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★大阪サロンは 偶数月 第１の日曜日＆月曜日です。
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8月4日（日）11時、13時半、14時半
8月5日（月）10時、12時、14時
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＜浦安サロン＞
日曜＆水曜 ボスのことが多い（基本は指名のみ）
（助産院トモルにスタッフが入っている時はサロンも
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月曜＆木曜 ハムスター（夕方からが多め）
火曜 ラスカル（タイ古式マッサージも対応可能）
金曜＆土曜 バンビ（フェイシャルリフレ対応可能）
＜中野＞
月曜＆土曜 ボスのことが多いですが
（スタッフに変わることもあります）
木曜＆日曜 カンガルー（オステオパシー対応可能）
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たまねぎ塩麹と、にんにく塩麹が
簡単で美味しすぎて
でもって美容と健康に良いので
（無農薬無肥料栽培）
本当に忙しい主婦にはいいんじゃないか？
と思う訳です。
作り手のけんちゃんにも
簡単なレシピでいいっていうので
きっと、世の中の皆さんは
きれいなお皿にいれたり
もっとこだわって「料理」ってものを
「日常」でいいっていうから
フライパンまんまの写真とかでも
見せてしまいますｗｗ
ということで
最初は、料理じゃないよね？
・・・というツッコミでしょうが
かつおのタタキの
醤油に、玉ねぎ塩麹をいれただけ。
通常の薬味より、めちゃうまです。
お次は
仕事用のお弁当にいれた
もやしを、カレー粉で炒めて
溶き卵1個を入れて焼いて
ひっくり返したら
そこに、そのもやしと
玉ねぎ塩麹をのせて
もう1個分の溶き卵をいれて焼いた卵焼き。
３番目は
①薄切り豚肉を焼いて
そこにピーマンを投入（ナスでもいいと思う）
②軽く火が入ったら
にんにく塩麹をのせて
みりん、酒を入れて蒸し焼き。
③水分が飛んで肉と野菜に
完全に火が入ったら
溶けるチーズをかけて塩コショウ。
④ふたをして放っておく。
（他の料理にとりかかる）
そうしたら、できあがり♪
4番目は鮭の玉ねぎ塩麹ちゃんちゃん焼き。
①鮭を両面、軽く焼く
（中まで火が入らなくても大丈夫）
②キャベツ、もやしなど
ある野菜をフライパンに敷き詰める。
③さっきの鮭を上にのせて
玉ねぎ塩麹をのせる。
④酒とみりんで、味噌を溶いて
まわしかける
⑤そして火をつけて
野菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。
これで できあがりです。
5番目は
から揚げなんだけど
応用バージョンまで。
①鶏肉に、酒、しょうゆ、にんにく塩麹を
のせて漬け込む。
（漬けこまなくても美味しいけど）
②片栗粉をつけて揚げる。
（こげやすいので注意）
③普通はここで終わりなんだけど
漬け込んだ調味料がもったいないけど
生肉を使用しているので
そのままでは使えないので
加熱して軽く煮詰めます。
甘味が欲しい方は蜂蜜を加えてもいいし
（お子さん用）
大人は、七味唐辛子をいれてもOK
④それをつけダレとして
つけながら食べても美味しいんだけど
（⇊完全にビールとあいます）
⑤しかし、ごはんの上にのせてしまうことも
できましてですね
千切りにしたキャベツに
揚げたから揚げを切って
たれをかけて、からあげ丼にすることも。
主食にもなります♪
玉ねぎだったり
にんにくとあわせているので
うまみがアップして使いやすいです。
とかなんとか
報告していたら
9月に食と安全のセミナー的な
試食絡めて宮崎の畑に行くことになりました♪
（9月7日土曜日）
フォームできたら
