プリズムで　一緒のさよ ちゃんの元、今日は　味噌つくりに参加してきまっす

明日までには　骨盤＆身体をつくる食べ物話セミナー　＆３月美ボディの申込フォーム作らなきゃね。

・・・・・・・・・・・・・以下　さよちゃんのブログより。＊昨日　帰宅したら　水が少なかったみたいで浸水してなくて　青ざめましたーーー！！

じゃじゃん！今年も仕込みます！！

今年は、告知もしていないうちに、

「私も手作り味噌をやってみたい！」という方が

集まりに集まって・・・なんと16名のお母さんが初挑戦！！！

働くママも参加したーい！の声で、

休日開催と平日開催の２日間にわたって、予定しています。

大豆と麹の準備。

これで、できあがり全部あわせて50kgくらいの味噌になります

さて、当日までに下準備をお願いしますね！

①大豆の浸水

浸水した水ごと持ってきてください

②麹と塩を混ぜる（れいちゃんグループは当日やります）

まず、麹をほぐします

こんな感じにお米の粒状に・ばらばらにします。

次は、お塩です。私は今回こんなお塩を使ってみました！

（決め手は、名前が気に入ったので）

塩は、最後に蓋の役割となる分（塩全体の１割の量）を

別にとっておきます。

残りを、麹と混ぜます。

手を刀にして「切る」ように混ぜます。

写真のように、まんべんなく混ざればOK。

これは、念のため冷蔵庫に入れておいてください。

そして、当日は、以下のような作業をイメージしておいてください

圧力鍋や圧力釜を使って、大豆を炊きます。

（とにかく、この作業をどんどんやりましょう！）

圧力鍋がある方は、ご持参ください

こんな風に、指でつぶれるくらいになるまで。

水を切って、ミンサーに入れます。

ぐるぐる回して～

こんな感じに潰れたら・・・人肌に冷まし、

塩きり麹と混ぜます。

まんべんなく混ぜたら、味噌をボール状にして、

これを容器に投げ入れます。

ばちこんっ！と投げちゃってください。空気を抜くためです。

そして、一番上は、平らにして、塩で蓋をします

秋まで寝かせたら、こんな風に、おいしいけんちん汁が楽しめます

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（info★naturalhouse-soupsoup.com　ふくひろ）