あねごさんちの低GI値ハンバーグの作り方 | あねごのブログ ~横浜市・ブライダルエステ【あねごエステ】オーナー徒然日記~

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プレ花嫁様御用達ブライダルエステ 
あねごエステ オーナーセラピストです
ハワイ挙式と横浜の結婚式の準備&報告、ぷーさんとのほんわか生活
結婚式の準備の進め方のポイントも書いています
一生に一度の結婚式の準備と、結婚生活が素敵なものになりますように、、、

あねごこと飯塚みゆきです。
 
 
参考になりましたらうれしいです。
 
では、いつものうちのハンバーグと今回のアレンジをご紹介しますね!
 
 
基本はこれです。
 
つなぎは炭水化物を入れません。
無調整豆乳と高野豆腐の粉で仕上げます。
 
 
今回はひき肉が1.3から1、4キロあったので
大き目のたまねぎ6つ半用意しましたよ。
 
 
 
粗みじんにして置きます。
うちは触感が大きめが好き&丁寧に切るの面倒なだけです、笑。
 
 
ひき肉入れて
 
 
強めに胡椒と岩塩を引いて
 
 
 
無調整豆乳と高野豆腐の粉、卵を入れて
( 冷凍したいのなら豆乳は少し多めでべっチャットするくらいにしてくださいね 冷凍で乾燥しちゃうから。 )
 
 
ここがめちゃめちゃポイントなのですが
 
 
混ぜすぎない!!
 
大きく10回くらいをつぶさないように混ぜる感じです。
 
 
で、焼きます。
 
 
 
同時進行で、煮込みハンバーグのもとも作っておきます。
 
カットトマトと同量のお水、コンソメを鍋に入れてスタンバイです。
 
 
お好みソース,中濃ソースを少し入れたらおいしくなるんですよ~~♪
 
 
今回はプーさんの要望でプーさん大好きな豆を入れました♪
 
 
ひよこ豆が好きなのですが、彩を考えてミックスにしてみましたよ。
( 次回紹介しますが、手抜きのパスタのソースにするのでね。9
 
で、冷凍しておいたしめじをIN.
 
 
ソースが沸騰したら、
じっくり中火で5~10分かけて焼いて、
焼き目が少し強く出たらそのまま、焼いたそばからハンバーグをIN。
 
 
 
 
こんな感じで煮込んだら、、
 
 
 
保温機に入れて放置です。
腐らないように4時間ごとくらいに沸騰させておきます。
 
2回くらい再加熱したらめちゃめちゃおいしくなっています。
一晩以上たったカレー並みのおいしさですよ♪
 
 
次回はソースの活用方法です。
 
 
 
 

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