こんばんは～～

あねごさんちの夕食です

今週は前半は毎日のように出なくてはいけない予定だらけでしたので

美味しいカレーを仕込んでおきましたよ♪

この日は午後からのお仕事の日だったので

朝から洗濯、掃除機、お料理でした

カレーの前には小あじ30匹をせいごとワタを取って洗って

粉も付けたうえでジップロックで冷凍庫にIN

お魚の生臭さが嫌いなぷーさんが在宅の時間には下処理は出来ません

そのあとカレーを作ったら、スパイスの香りでお魚のにおいなくなるしね

さ、カレーを作ろうと思ったら、なんと、カレー粉もトマトもないし

挙句にルーは一種類しかない、、、
ものすごく簡単な味になってしまうので一手間かけることにしましたよ♪

いつもは時間に追われて食事を作るのですが

こういう朝から家事できる日って幸せね～～

お写真も撮ったので久しぶりに作り方をアップします

今回の材料です

市販のルー、にんじん、たまねぎ

ごろごろじゃがいも　(　あく抜き中～～　）

ルーがひとつしかないのでアクセントにパプリカを2色使いました

てきとうに刻んで

今回のお肉は豚さんです

夏の疲れが抜けないらしいぷーさん

ビタミンBで疲労回復を図ります

角煮ようのブロック肉をおおきく切って中火で焦げないように

全面をかりっと焼いていきます

そうすることでうまみが外に駄々漏れにならないんです

食感も良いしね！

この作業以外に時間かかるし面倒なんですよね、、

香ばしく焼いて、別皿にとっておきますよ

油がたくさん染み出たら、焦げてしまうので

おなべを変えまして、たくさんうまみが染み出た豚の油をなべに少し入れて

香味野菜をいためます

このあとパプリカも入れます

やや焦げ目が着くのが個人的には好き♪

ジャガイモは入れて1分加熱したらすぐにお水かスープ投入です

すぐに煮崩れてしまうので最後ですし、大きめに切るのがポイントです

煮込んでアクを取って、ルーを入れます

こんな感じのごろごろカレーです

いつものルーがないし、トマトでも煮込んでないし

確かに少し残念なカレーなんですが

ぷーさんの衝撃の一言

”　お肉とろとろにならないんだね、、

　とろとろがよかったな、、、　

　かりっと焼くのなら、もっと大きく切ってよ、、、　”

え、、、

小さい

小さいか　

この肉の大きさだぞ

相変わらず、突っ込みどころ満載のわが夫でした、笑

こんな手抜きもたまにはありますよ

美味しいカレーはまた後日ご紹介できたら良いかな～

あねごエステにご興味を持っていただきましてありがとうございます

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