なんだかバタバタ出ブログがきちんとかけていませんね。。。

たくさん感想も頂戴していますので、順次アップさせてくださいね♪

さて、今日は主人のお母さんと親戚の方の施術だけだったので

割とのんびりでしたよ

主人のお母さんには、地元のキャベツを2つもお願いしていたので

4時間近くもキッチンに入り浸って、張り切って作りました！！

この季節になったら食べたいもの、、、

ロールキャベツです！！

ただ、キャベツが葉が食い込んでいて、きれいにむけないものが多くて、、、

2玉もあったのに、結局30個くらいしか作れませんでした、、、

（十分って言われそうですが、、、）

いつもだったら軽く40個はいけるのに、、、、

あ、何度も言いますがうちは男子寮ではないですよ？

夫婦2人の生活ですので〔笑〕

簡単にうちのロールキャベツの作り方を紹介しますね♪

（いらないって？？）

ロールキャベツのときは、2玉くらいのキャベツを半分くらいまではがして

硬い芯だけよけて下茹でします

（残った内側のキャベツのほうが甘いのでゆでても良いし、いためたら甘くておいしいですよ）

そこに、よけておいたキャベツの芯とにんじんをフードプロセッサーで

アッセにして、合いびき肉と卵、塩、こしょうでたねに味付けをします

*　冷凍したいのでつなぎはなしにします　

　つなぎがあったら解凍後ぱさつく感じが嫌いで、、、

硬い芯はよけてたねを巻いてパスタで留めます

で、コンソメをお湯に溶かして下茹でします

お皿に移して、アラ熱をとって、冷えたら8つくらいに分けて

ラップ、ジップロックで冷凍します

おかずが無いときに、ラップをはずして、ソースと煮込んじゃえば

簡単なロールキャベツの完成です！！

煮込みハンバーグのソースのあまりにいれてもいいし

コンソメとカットトマトで煮込んでもいいし

ホワイトソースに入れてもいいし、おなべにもＯＫ

和風の出汁でもおいしく食べれます

意外に万能な一品になってくれるので大量に作ってストックオススメですよ！！

この冷凍があったら、たった20分で手の込んだおかずが一品増えるので

このストックの方法はやめられませんね～～

先日主人が作ってくれた、牛肉の赤ワイン煮込みのソースが残っていたので

そこにカットトマトを投入し、余ったロールキャベツを投入！！

明日のおいしいおかずになりそうですね

たねが余ったのでにんじんとジャガイモとキャベツを入れて

種肉団子入りの簡単ポトフ

茹でキャベツ、キャベツのチャーシューの甘辛炒めをつくったし

たけのこも下茹でしたし、たけのこご飯の具材の下準備もしたし

大根と姫皮とあげのお味噌汁も作りました！！

よくお客様にお料理が好きなんですか？とかれますが全然です

むしろ、お料理のセンス無いと思います〔笑〕

でも、ぷーさんも私も食べるの好きだし

結構量を食べるらしいことが最近やっとわかったので

（いらしていただくたくさんのお客様にいわれるので、、、、）

添加物が少ないもののほうがいいかなって思うし

手抜きしたいから、こういうお料理が多いのかもですね

ただ、ジャガイモとか、お芋の皮を2週間くらい何も剥かないとイラつきます〔笑〕

この先ありがたいことにご予約をたくさん頂戴しているので

できるときに、手ぬきメニューや下準備をしている

ずぼらなあねごです〔笑〕

たけのこも最近食卓に登場するようになったし

春の食卓ですね♪



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