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先週はとってもパセリ🥦な一週間でした。
なんのこっちゃ？
生まれてこのかた、こんなにパセリ🥦と向き合ったことはないってくらい、パセリにみれたひびとなったのでよかったらお付き合いください。
遡ること先週の月曜日。先月末、最終日。
そう携帯乗り換えした日です。
ついでにお買い物して帰りました。
安いとどうしても買ってしまう嫌な癖があって、その日も色々買ったんですが、普段あまり買わないパセリ買いました。
この画像だとよくわからないかもですが、大量です。袋にパンパンに入ってて98円。
他にも下処理したかった野菜もあったので、
夜鍋をして野菜の処理。
パセリは調べたら冷凍保存もできるようなのでとりあえず洗って、冷凍用と乾燥用とそのまま調理して使う用に。
ほうれん草2袋は灰汁抜き。
作業風景
たくさん保存用に処理できました。
玄米と雑穀のごはんも炊いたので、その日食べた残りを冷凍。
パセリは冷凍用はジップロックに。
ざるにいれてあるのは乾燥パセリ用。瓶にさしてあるのはすぐ食べる用。
ほうれん草と水菜は冷凍用はジップロックへ。
お浸しにもしました。
水菜は切ってサラダとかで食べるようにタッパーへ。
午前１時の光景
我ながらこんな遅くまで家事してえらいなあとお思いました。（疲れた体に鞭打って）
この時作ったほうれん草のお浸しは半分は食べたけど食べるの忘れてて腐らせてしまいました
今朝、残念な姿で発見。
1袋50円で激安だったので欲を出して2袋も買うから、こういうことなるんです。
安物買いの銭失い、ですね。
10日くらいおいてたからそりゃあ腐りますよね。5日くらいなら余裕で食べられたと思います。
翌日は乾燥パセリ作り。
耐熱容器にキッチンペーパー🧻を何枚か敷いてレンチン。
一度にはできないので、二回に分けて。
レンジだけでもできるんですが、何回も向き変えたり様子見ながらするのが面倒になり、途中でオーブンに変更。
一番低温の100℃で調理。
出来上がった乾燥パセリはビニール袋にいれモミモミして、瓶にいれました。
ざる1杯のパセリがこんだけに。
中でもおすすめはチヂミ。
野菜の大量消費にはお勧めです。
サラダよりたくさん食べられるし、冷めてもおいしです。
市販のめかぶとオクラのスープにもずくとパセリとかいわれ大根いれたの。もずくとパセリのチヂミ。クスル（ブルグルというひきわり小麦のサラダ、トルコなどで食べられるお料理）
パセリいれた料理いろいろ。
月曜日にパセリを１袋買って、金曜日にまたパセリを買いました。
なんか癖になってしまった。
前回は茨城、今度は千葉のパセリ。前回より少し量は少なかったけどそれでも大量なので、今回も半分は乾燥パセリに。
今度は最初から全量をオーブンで低温乾燥。
乾燥前
オーブンだけのが楽かとおもったけどなかなか乾かず、途中レンチンもしました。
やっぱ、面倒くさ～
なんで、週に二回もこんなめんどうなことしてるんだろう。わざわざ安い野菜買って七面倒くさいことして、、、とかおもったりもしたけど、
がんばった自分を褒めてあげよう。
出来上がり図
できた乾燥パセリは小さいタッパーにいれて冷蔵庫へ。先に作った瓶のほうから使います。
2回分あわせてで20グラムほど作れたので市販の乾燥パセリの瓶、7本分ほどできました。
香りが最高によいです。
おいしくできたので満足
今週もパセリ続いてます。
今日の晩御飯にもいれました。
またチヂミ作りました。
卵1個と小麦粉はうちは基本国産の地粉です。（うどんやお焼きやすいとん作るやつ）
今回は、ニラ、もずく、榎茸、パセリです。
小麦粉入れすぎると固くなるので、つなぎ程度。こんな感じのたね。野菜だらけなんです
出来上がり図一部、コーン入りもつくってみました。
コーンはいれないほうがよかったかな。
子ども
は好きな味かも？
は好きな味かも？
それから色々野菜のポタージュ。
蕪、玉ねぎ、小松菜、ブロッコリー、パセリ、とうもろこし、椎茸入り。
ブイヨンいれて煮込んでからミキサーにかけ、最後は豆乳いれました。
色々いれたので何色になるかな？とおもったけど、緑のポタージュができました。
豆乳で作ったのであっさり風味。
牛乳のほうがコクがでたかな。
罪悪感0の超ヘルシースープ
チヂミ、ポタージュ、チキントルティーヤ（巻いて食べる）です。
国籍不明だけど、気にしない(笑)
（ほぼ創作料理・・・）
読んでいただき有り難うございました
皆様にとって心穏やかに過ごせる
良き一日になりますように
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