スープボーン(手羽のガラ)でおやつを作りました。

たまには、手作りのおやつで！

といっても、簡単なもので、ご飯作りの片手間でできます

私とあみが食べるスープを作ったあとの手羽のガラを魚やき用のグリルでこんがりと焼いたものです！

通常は人は出汁だけとって食べない部位なので、うちはあみが食べてくれるから食品廃棄を減らせてエコです。

それだけじゃなく、栄養価もGood！今更ながら・・・ですが。

タンパク質、　脂質、カルシウム、コラーゲン等・・・

効果としては、滋養強壮　動脈硬化予防　眼精疲労緩和　美肌効果　がん予防

腰痛、関節痛、神経痛に有効とされるコンドロイチン硫酸や、

骨密度増加に働き骨粗鬆症の治療薬としても使われるビタミンKも豊富。

焼き鳥、焼き肉、ローストチキン・・・

好きなあみにとっては、焼いた方が風味が増して食欲もアップするようです。

こういう骨付き肉は、食べ始めるのになぜか？時間かかります。

スペアリブなど大きい肉は特に。

なので、スマホ片手にウォッチングしてあげることに。

どうぞ～召し上がれ！

いただきます！

 

食べていいよ

今は香りを楽しむ時間ですよ～あわてない、あわてない

 

 

 

あれ、食べへんの？

食べるから、だまってみてて！

 

 

お腹いっぱいならむりせんと、あとにしよっかー？

だめ！とったら噛みついてやるガルル

 

今回は怒らなかったけど、このタイミングですごい形相で怒るときもあり！

 

ま、いっしゅのパフォーマンス？と思ってます。

あみは、一人っ子でただいつもマイペースに食べるだけ。

たまには、野性的な餌の奪い合いを体験したいのかと。

骨付き肉のときだけですが、こういう刺激も食の楽しみと、あみはわざともったいつけて食べてるのかもしれませんね。

 

 

そして、やっと食べ始めました。

今回は小物だったので短く５分くらいの鑑賞タイムでした。

 

一旦食べ始めるとはやいはやい～

 

 

手羽先は最初の一本はそのまま食べさせましたが、食べにくそうなので次からはキッチンばさみで細かく切ってごはんのときにトッピングしてあげました。

 

 

鶏の骨食べて平気なの？

とご心配いただいたかた、ご安心ください！

あみの食べてる手羽ガラは他の骨付きぶつ切り肉と一緒にル・クルーゼの鍋で一時間以上煮込んだもの。

 

なので、そこそこ柔らかいし、手羽ガラの骨はすごく細く小さいので細かく切ったりすればよく言われる「縦に裂けて喉や食道に突き刺さる」という現象も回避できます。

 

実際に、鶏の骨をゴミ箱からあさって食べて亡くなってしまったワンちゃんを知っているので、骨は安全です！と言い切れないけど、あみの場合は他のパーツにしても柔らかいところ中心で吟味して与えてるので危険は感じません。

 

生ならいいともいいますが、あみ全般的にあまり好きじゃないので加熱してます。

 

もっと長時間煮込むとさらにスープに骨の中の体に良い栄養成分が溶け出しますが、一時間も煮込めばあみが食べやすい状態に骨も柔らかくなるので、あみのために肉や骨にある程度栄養を残した状態にしてます。

圧力鍋でももちろん美味しくできます！骨ももっとはやくより柔らかくなります。

 

 

 

初日はシンプルな鶏と大根のクッパ風のごはん

ごはんはのおすそわけなので、この日は雑穀ご飯で薄紫色。

この紫はアントシアニンというポリフェノールなので目にもよさそう。

餅麦、蕎麦の実、古代米(黒)をブレンド🍚

 

 

 できたチキンスープはお鍋やうどん、スープ、雑炊、クッパ、など、様々な料理に応用できます。

もちろん、自分も食べるけどあみの基本食なので、少しずつ変化はもたせてるけど、しばらくこのスープを使ったごはん続きました。

そろそろあきたかも

鶏肉、鶏ガラ、レバー、ハツ、大根、小松菜など、はいってます。

チキンを食べ尽くしたので4/20は牛肉と豚肉焼いてのせました。

雑炊も卵と豆腐いりです。

新型コロナウィルス

我が家も対象地域にはいっててなんか嫌だなあ

飲みに出歩くことも夜ご飯を外で食べることもないので生活に大きな変化はないですが、コロナがまた蔓延してきたかと思っただけで気が沈みます。

先行して適用となっていた都内などでは路上のみしてる人がいるようで、連日ニュースを通して恐ろしい光景をみました。

それだったらかなり危険度減りますよね

公の利益のためなら万一でも死ぬリスクは仕方ないと考えるべきなんでしょうか？

自分は自分にできる努力をしていこうと思います

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