管理栄養士レシピ：ひじきの煮物

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さて、本日も管理栄養士レシピをご紹介させて頂きます

さて、今日の一品はひじきの煮物です

【材料】

乾燥ひじき15ｇ、大豆水煮1/4カップ、油揚げ半分、人参3㎝、オリーブオイル大さじ1

（A）調味料
水200cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ１、酒大さじ１、和風だしの素小さじ1

【作り方】

ひじきは水でもどし、4㎝くらいに切る。

油揚げ、人参を細切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、ひじき、油揚げを加えて炒める。

調味料（A）を加え、大豆、人参をいれ、煮汁がなくなるまで中弱火で7～8分煮る。

【管理栄養士・平山愛子より一言】

ひじきには豊富なミネラルが含まれていますが、その中でも多いのがカルシウム。

カルシウムが体内で働くのに必要なのはマグネシウム。

そのどちらをも備え持っているのがひじきです。

ぜひ煮物や炒め物にひじきを活用して下さい。

平山愛子の管理栄養士レシピを少しだけご紹介します