管理栄養士：牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

【管理栄養士・美容家　キレイ学社長平山愛子のブログへお越し頂き有難うございます】
・初めての方や平山愛子に関してはコチラを御覧下さい⇒☆
・女性社長ランキングに参加しています。右の☆印をクリック＆応援お願いします⇒☆

皆様、こちら管理栄養士のランキングにもポチッと1回応援をお願い致します

にほんブログ村

管理栄養士としても頑張ります

さて、本日も管理栄養士レシピをご紹介させて頂きます

さて、今日の一品は牛肉とアスパラのオイスターソース炒めです

【材料】

牛肉の薄切り200g、グリーンアスパラ1束（2～3本）、人参2㎝、しょうが1片（みじん切り）、ニンニク1片（みじん切り）、オイスターソース小さじ1、オリーブオイル大さじ2
｛A｝
酒大さじ1/2、醤油小さじ１、塩少々、胡椒少々、片栗粉大さじ1/2（2倍の水で溶く）

【作り方】

アスパラは根元の固い所を3cm位切り落とし、斜めに切る。

人参は、いちょう切りにする。肉は４㎝位の長さに切り、｛A｝の調味料に漬け込んでおく。

フライパンにサラダ油大さじを1を熱し、最初は弱火で焦がさないように肉を広げて焼く。

肉に火がとおったら、余分な油を捨て、強火にして、アスパラと人参を入れ、炒める。

火が通ったら、オイスターソース小1で味付けをする。

【管理栄養士・平山愛子より一言】

アスパラにはアスパラギン酸という成分が含まれています。

このアスパラギン酸は新陳代謝を活発にし
たんぱく質の合成を助け、美肌効果や疲労回復などに効能があります。

他にもβカロテン、ビタミンＣ、Ｅなどの栄養が豊富に含まれ、美容には非常に効果的です。

是非、作ってみて下さいね

平山愛子の管理栄養士レシピを少しだけご紹介します