管理栄養士レシピ：豚肉の紅茶煮

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さて、本日も管理栄養士レシピをご紹介させて頂きます

さて、今日の一品は豚肉の紅茶煮です

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【材料】

豚肉肩ロースorもも塊400g～500g、紅茶のパック2袋、醤油・酒・酢・各大さじ2、塩・胡椒少々

【作り方】

肉に塩・胡椒をふりかけて馴染ませ、たこ糸で縛る。

鍋に肉が浸る程度の湯を沸かし、紅茶を入れ濃いめに出す。

その後、紅茶パックを取り出し、塊肉を入れ沸騰するまで強火であくを取る。

その後落としぶたをして、中弱火で30～40分位煮る。水分が減ったら湯を足す。

火からおろし、そのまま冷やす。

タッパーなどに醤油・酒・酢を入れ、冷めた肉をいれて漬け込む。

タッパーのまま、冷蔵庫で寝かし、食べる前に切り分ける。

（冷蔵庫に入れないですぐに切り分けて食べてもよい。

好みの野菜を盛り付ける。
漬け込んだたれをかけたり、マスタードを添えても美味しく食べられます。

【管理栄養士・平山愛子より一言】

一度作ると豚肉で冷めても美味しいのが、このレシピの特徴です。

忙しい日に作り置きしたり

PARTYの前菜に冷めても美味しく食べられる豚肉レシピを覚えておくと便利です。

この季節は温かいまま食べても美味しく頂けますので是非お試し下さい

平山愛子の管理栄養士レシピを少しだけご紹介します