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今日は9月最後のお料理教室でごさいます
朝から準備が整って、少しお茶で休憩です～
先日のお料理の様子はコチラよりご覧下さいませ
http://hama-sush-jp.pro/ako-lapis/entry-10661247356.html
とっても上手に出来ています
今日も美味しく頂ける様に頑張りましょう
さてさて、そんなお料理教室の前ではありますが先日の
白河三來ｻﾏのブログにあったマカダミア・ナッツお料理
http://hama-sush-jp.pro/shirakawamirai/entry-10651772840.html
こちらを作ってみました
私が用意した食材はコチラ
無添加のマカダミア・ナッツ、玉葱、大根、ブロッコリー、後は無添加の濃縮ダシ
さてさて作り方です
① 玉葱を輪切りにして竹串で止めます。
②玉葱を両面、こんがり焼く
③大根おろしを作り、マカダミアナッツと、濃縮ダシを合わせてミキサーにかける。
④お皿に盛って、完成～
こんな感じになります
【マカデミア・ナッツの効用】（三來ｻﾏのブログより拝借しています
）
１．血中コレステロール値を下げる。
２．心臓病の罹患率を下げる。
３．食物繊維が豊富である。
４．一価不飽和脂肪酸（酸化されにくい油。オリーブオイルと同じくオメガ９。）の含有率が高い。
５．ノーコレステロール。
これだけの効果があっても、物足りないんじゃないかな～と思われる方も
多いとは思いますが、一度試してみてください
かなり、美味しく頂けました
何度か作って、私なりに美味しく＆栄養価が高く頂ける方法を考えたので
良かったら参考にしてくださいね
大根おろしは皮ごと摩り下ろしましょう。
⇒大根は皮に多くのビタミンがあるので、皮をむいて摩り下ろすのではなく
皮ごと摩り下ろしましょう。皮を捨ててしまっては、もったいないのです
その場合は、無農薬の大根にしましょうね～
玉葱には、こんがりとした焼き目をつけましょう。
⇒焼き目の効果は、こんがりとした風味をつけられるので
味付けが薄くても、焼き目独特の風味で味付けが薄くても美味しく頂けます
せっかくなので焼き色の味も楽しみましょう
そうすれば塩分控えめの方にもお薦めの料理になりますね
しかも～玉葱も『白色』、ソースも『白色』なので焦げ目の色が美味しく見えますよね
美味しそうと判断する脳にとっては、お料理の『色合い』も大切です
なので、白い物を合わせるだけでなく、焦げ目の色を利用して欲しいです
今回は、上にアサツキも乗せてみました
遠くから見ても色合いが綺麗ですよね
美味しそうに感じます
私のワンポインアドバイスも含めて皆さん作ってみてください
少しでもお役に立てたら嬉しいです
そして～、こちらも作ってみました
三來ｻﾏのブログ に
このマカダミアナッツのソース、青菜にも合うらしいのです
硬めに、さっとゆでた 小松菜、ほうれんそう、つるむらさき、青梗菜、菜の花などに、
このソースをからめてみてください。ブロッコリーにも合うかもね
このように書かれていたので、ブロッコリーの下にソースをしき
絡めて頂いてみましたよ
バッチリ美味しく頂けました
皆様も是非お試しくださいね
さてさて今からお料理教室でございます
今日も楽しいお教室になりますように
ＯＬｻﾝからのご要望で、10月は後半のクラスを19時開始にしました
10月は韓国料理です
韓国料理には美容の要素がタップリなので食べて綺麗になりましょう
お料理教室情報
10月18日 （月） 11:00～14:00
10月18日 （月） 19:00～21:00
10月21日 （木） 11:00～14:00
10月21日 （木） 19:00～22:00
申し込みはコチラからも出来ます