こんばんは
いつも読んでいただきありがとうございます♩
前回の記事はこちらから。
たくさん読んでいただいたみたいで嬉しいです
お盆休み、いかがお過ごしですか？
我が家はほぼ通常営業。
でも一昨日は子どもたちとパパは保育園のお友達とプール、昨日はお墓参りして夜は花火、と夏らしい過ごし方をしています
しかし家にみんないるとお茶の消費が激しい
お茶を沸かすのは良いとして、毎回ジャグを洗うのって大変。
なので、パッキンがひとつだけのシンプル構造で洗いやすいジャグを買いました
我が家は1.2Lのタイプです
ガラス製で清潔に使えるのも良い◎
密閉性はありませんがすぐに飲み切っちゃうので問題なし！です
お茶はこの２種類をリピート。
おいしくて身体によさそうなはと麦茶がお気に入り
さっぱりしていて飲みやすい！
ルイボスティーは短時間でよく味が出るので急いでお茶を作る時に助かります
息子がこのルイボスティーが大好きで
「死ぬ前に最後に飲む飲みものはこれにして」
と言っているほど。
わたしのほうが先に死ぬから、将来の息子のパートナーに伝えるのを忘れないようにしなくちゃ。笑
娘の夏休みの課題のカレー作り
来月自然教室でカレーを作るので、あらかじめ家で練習しておいてねー
的な意味合いの課題なんだと思うのですが、一人じゃできないから親必須のやつ
正直ちょっと面倒だなという気持ち....
いい機会だと思い、子どもたちの大好物でもある我が家のおうちカレーを伝授しました
ポイント①
▶︎▶︎玉ねぎの原型を残さない。
家族みんなシャキシャキ玉ねぎが苦手だから、玉ねぎは全部溶かすスタイルでいくのが我が家流
お肉より先に玉ねぎを炒めます！
特に娘は玉ねぎが苦手なので、学校で教わるであろう切り方よりも薄く切ることを勧めました。
もらってきた自然教室のカレーの作り方を見たら肉と野菜を炒めずにやり方だったので心配ですが、、
娘、食べられるのかな
このくらいまでクタクタになってから、お肉→他の野菜の順番に鍋に入れ、さらに炒めます。
お肉はハサミでカット
最近もっぱらお肉はハサミで切るので、鶏むね肉の削ぎ切りくらいならハサミでもできるようになりました。笑
切れ味抜群で分解して食洗機で洗えるキッチンバサミ。
冷凍肉もサクサク切れます
握りやすいグリップで手が痛くならないのもうれしい♡
ポイント②
▶︎▶︎少ない水で煮る。
無水調理もできるお鍋ですが、具材が浸るくらいの水を入れて煮るほうがうまくいくためそうしています
20分ほど煮るとこんな感じに。
にんじん小さめは娘の好みです
にんじんと玉ねぎを切る係になりたいと言ってるけどなれるかな？
切る係になったらもっと素早く切れるように特訓しないとね〜
ポイント③
▶︎▶︎どこをすくっても具があるように。
最初のひとくちから最後のひとくちまでおいしく食べられるように、ツナやひき肉、コンビーフなどが入ったカレーが好きです
この日はツナ。
いつもあるものを入れるので毎回同じ味にはなりません。
これも我が家のおうちカレーの特徴のひとつ！
玉ねぎが溶けこむことあり、とろとろで濃厚なカレーになります
濃厚だから焦げつきやすいため混ぜ続けないといけないですが、混ぜることで間違いなくおいしさがアップするので手間を惜しまないことが大切。
ちなみにルーはゴールデンカレー甘口が我が家の定番
隠し味的なものは基本あんまり入れないですが、具材に応じて和風だしやケチャップを追加することはあります。
あと、フライドオニオンとか！
今回は娘の練習カレーなので調味料のちょい足しはしませんでした
辛さがほしい大人はこちらで辛味をプラスしています。
まだしばらくは甘口カレーになってしまうと思うので、こういうスパイスは必須
他におすすめのちょい足しスパイスがあったら是非教えてほしいです！
完成したカレーがこちら
おまけでサラダも作ってもらいました
ちゃんと玉ねぎが消えてる！大成功！
盛り付けもキレイにできました
具材もやわらかくておいしい〜
３つのポイントを守ることで、作りたてなのにしっかりと煮込んだ２日目のカレーのようになるんです。
所要時間は１時間半くらいなのにそんなふうに思えない！と家族にも大好評
※今回は娘が野菜をカットしているのでプラス１時間くらい掛かっています。
それぞれのお宅にあるであろうおうちカレーの秘伝の隠し味や作り方、気になるなー。
こんなのもおいしいよ！ってのがあれば教えてほしいです♡
自然教室のカレーも成功しますように....
愛用アイテムを載せてます
