お食事が終わったら、最後はデザートです。

ここまでで既にたくさんのraw foodをいただき、お腹いっぱいだったのですが、

しっかりいただきました

デザート一つ目は、cheesecake tartです。

チーズなんて全然使っていないのに、まさにチーズケーキ！でした。

下の生地っていうのかな？クッキー生地みたいな部分。

ここには、アーモンドやココナッツ、メープルシュガーのほかに、

デーツっていう、甘くて粘り気のある木の実を使っています。

これがデーツだそうです。初めて見ました。

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raw foodは一切熱を加えないので、かためたい時は、
こういった粘り気のある材料をつかって、かためたりするそうです。

バニラエッセンスで甘さを加えたのですが、これも「生」でした。

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生じゃないバニラエッセンスとの香り比べをしたのですが、これがもう…雲泥の差！

生と生じゃないのってこんなにも違うのかっていうくらい、

生バニラエッセンスは香りが濃厚でした。

こちら、ソースをかけた図（食べかけですみません！）。

ただ…、どんなソースだったのか…忘れちゃった

なんだったっけ～。。。　がっかりな自分…

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