お次はこちら。nacho cheeze☆

これは出来上がりの写真。

nori先生お手製のクラッカーをつけて、いただきました

このお味噌みたいな物体、これが、今回作ったnacho cheezeです。

お味噌ではありませんよ～。何からできているかというと…

コチラ！！

↓↓↓

バジル、マカダミアナッツ、トマト、など。これをなめらかになるまでブレンダーにかけると、

上のようなソースになるんですね～。不思議です～。

本当にチーズのようでした。メキシカンです。

バジルの香りがとってもさわやかで、美味でした

マカダミアナッツも、すばらしい食材の一つです。
その脂質成分は、パルミトレイン酸とオレイン酸が主です。

パルミトレイン酸は、他ではなかなか摂取できません。

なので私は、マカダミアの実をローストせず、生のまま、コールドプレス（冷温圧搾）という製法で丁寧に作られたマカダミアナッツオイルを、常備しています。

マカダミアナッツオイルは熱に強いので、炒め物とかにしょっちゅう使っています。

（raw foodのこと書いているのに、炒め物って…。）

パルミトレイン酸は、私たちの皮膚に元々含まれている成分。

皮脂のうち、10％くらいはこのパルミトレイン酸だそうです。

このパルミトレイン酸、実は肌の老化と大きく関係していて、

傷ついた皮膚の細胞が再生するのを、助けてくれる働きがあります。

だから、夏にうっかり日焼けしたときなんかは、いつもより意識して、

内外両方から取り入れていました。

こんな素敵なパルミトレイン酸、残念ながら、

年齢を重ねると（30代くらいから）どんどん減るそう

ですから30代以降になったら、意識して摂っていかなければなりません。

含まれる食品が限られているので摂取するのが難しいのですが、

マカダミアナッツにはなんと、約20％も含まれています

こんなに多く含む食べ物を、私は他には知りません。

ナッツとして食べるなら、3～5粒/日で十分だそうです。

お肌や髪がガサガサなのは、魅力半減ですもんね。
必要な栄養分を上手に摂って、キレイに年を重ねていきたいです。