2月13日、nori先生主催のraw food class 、参加しました。

その内容はというと…

かなり盛り沢山ー！ 品数いっぱい、技いっぱい

まずひとつめは、nut milk.

ナッツからミルクが作れるなんて　不思議～。

濾されて下のボールに溜まっている白い液体が、nut milkです。

水に入れてふやかしたナッツをミキサーにかけると、このようになるそうです。

ほんと、牛乳みたいに真っ白！

ナッツなら、アーモンドでも、カシューでも、なんでもOKみたい。

（…だったはず。違ってたらごめんなさい。。。）

ナッツだけでこんな風になるなんて、本当ふしぎ～。

nori先生のこのミキサーは、硬いナッツでもラクラクと粉砕できるとっても馬力の強いミキサーだそう。スタバでも採用されているミキサーなんだって。

（値段を聞いて、びっくり、でした）

nut milk自体は、飲んでもいいし、

スイーツの材料として牛乳の代わりなんかとしても使えるとのこと。

今回は味見程度にちょこっと飲んだだけ。今まで飲んだことのない独特の感じです。

残りはすべて、食後のスイーツの材料として使いました。

こちら、残ったしぼりカス

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残ったしぼりカスも、もったいないので捨てません。

乾燥させて、パン生地に入れたりとかして食べられるそうです。工夫次第

材料を余すことなく食す。

日本は食べ物のゴミがものすごく多い国です。そういうニュースが流れるたび、心が痛みます。

世界の飢餓人口を考えると、こんなに食べ物を粗末にしてバチあたりだな、って。

かくいう自分はというと…

冷蔵庫に入っていることを忘れてて、また同じもの買ってきたり。作りすぎて、食べきれなかったり。

そうやって、結局ダメにしちゃうことがよくありました。。。

こういうもったいないことやめたくて、今回の引っ越しを機に、

目指せ！使いやすいキッチン！改造計画進行中

食べ物粗末にしないし、節約にもなるし。

この日記を書きながら　改めて、食べ物を大事にしたいなと思いました。