ブログネタ：ステーキはどの焼き方がいい？ 参加中
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ここで云うステーキとは、豆腐ステーキではありますまい。

勿論 Ｂｅｅｆ　Ｓｔｅａｋの焼き方のことでしょう。

焼き方、お好み焼きやたこ焼きは中まで焼けていないと白い汁が出てきそうですが、ことビフテキに関しては赤い汁が出て来ても美味そうに召し上がっていらっしゃる肉食系もみかけます。

さて、それではご質問に近寄ってみましょう。

牛に近寄る時は、赤い服とか赤いマントやゴーという音がすると暴れて角で刺そうとしてくる牛もいますのでお気を付けあそばせ。

もっと中まで近づいて一気に解剖して振り分けてみますと、それぞれ産地によってＤＮＡが異なってまいります。

したがって焼き方も多種多様。

たとえば神戸牛とか松阪牛などのレアものの焼き方はアレ、つまりレアで、おほほほ。つまらぬシャレで失礼しました。

気を取り直してＰＴＡじゃないＴＰＰがうるさいＵＳビーフとか霜降り和牛はミディアムレアがよろしいかと。

オージービーフ、おじさんのじゃないよ、ＯＺ（豪州近辺産）ビーフは臭みを和らげるために、そうですねレモン汁でサニーサイドアップのウエルダンなどいかがでございましょう。

あと、シャリアピンステーキなどアーティストの名がついた食べ方やニューヨークカット・ステーキなどの分厚い肉塊を労働者がコレステロール構わず好んでほおばっているのも微笑ましいかぎりです。

はい。わたくしでございますか。　わたくしは至って質素でございますからそのような・・・・・・。

左様でございますね。わたくしは、スーパーの2千円のヒレ肉で充分でございます。

肉質、お色を拝見させていただいてから、新鮮ならミディアムレアかレアでいただければ充分でございます。

この時季、ガロニはキャロット、ポテト、ホウレンソウ、コーンが宜しゅうございますわね。

そうなりますと、トータルコーディネートでワインは秋、春はロゼワインでもよろしいのですが、冬にはやはり赤「シャトー・マルゴー1848年物」でございましょうか。　柔らかなヒレに合うのは。

ステーキソースもゴマとオニオンとソイソースがよろしいかと。

ジュウジュウ焼き上がったアツアツのステーキの上に、レーズンバターをトッピングして・・・・・・

いっただきまあす。

がぶっ！

いてっ！

モオ～～