にんにく
何と
古代エジプトではピラミッドを作る労働者の方たちに
毎日、にんにくを食べさせていたのだそうです
ツタンカーメン
のお墓が発掘された時にも
乾燥したにんにくが、丸のまま出てきたのだとか
実は、日本でも万葉集や、古事記、日本書紀にまで
登場しているほど古くから伝わっていたようです
有名なのは青森県のホワイト六片というにんにくですが
富山県では、無臭ニンニクの改良がされましたね
にんにくの鼻にツーンとくる匂いは
『アリシン』という匂いの成分ですが
ビタミンＢ１とお手々を繋ぐと
『アリチアミン』という強～～い抗菌作用を発揮しちゃいます
『アリチアミン』はコレラ菌やチフス菌までやっつけられます
血行を良くしたり、抗がんパワーがあったり
疲労回復やスタミナ補給、二日酔いや便秘解消
高血圧、血栓、動脈硬化の予防などなど素晴らしい選手なんです
また、食べる他にも、３０秒ほど加熱したニンニクを
お風呂に入れると、お肌がスベスベになるとも言われています
食べた後の匂いが気になった場合には
タンパク質の入った食べ物を食べるか
レモンや梅干などの酸味の強いものも良いと言われています
にんにくと言えば
私は、よく
オリーブオイルのビンの中ににんにくを入れたり
唐辛子を入れて『ガーリックオイル』にしています
パスタなどを作る時などには
と～っても便利で、しかもおいし～
では、選び方です
形はまんまるくて、大きめのもの
りん片の大きさも、大きめのもの
色は綺麗な乳白色がグッドで、茶色っぽくなっているものはＮＧです
身も硬くて、重みのあるものが良いです
軽いものは、乾燥してしまったりしていて
鮮度が落ちている可能性があります
今日が終われば楽しい事が待っています
『ホットヨガ』の体験教室にお邪魔してきま～す
それでは、本日もキラキラの１日を
