甘酒を差し入れしたものの、使い方に戸惑いを見せていた母も
色々な、食べ方がわかって良かった～
と言って帰って行きました
本日のメニュー
サラダ
熊本県産 内山さんのミニ白菜
と水菜
のサラダに
先日、東銀座で行なわれたフェール秋のお食事会 の時の
切干大根のサラダを真似ッコしてみました
戻した切干大根の水気を軽く絞って
ちょうど染み込むくらいの量のお酢と蜂蜜をミックスしたものを
振りかけて馴染ませました
これだけ食べても美味しい～
でも、今回はこれを乗せてからトマトを添えて
海苔もパラパラとかけて
納豆とお醤油、お酢、甘酒で作った納豆ドレッシング添え
母は、このサラダをかなり気に入っていました
そして定番
甘酒漬物
お塩＋甘酒＋お酢です
ブリのホイル焼き
甘酒＋お醤油＋お酒の下味を付けて、椎茸
シシトウを入れて
グリルで焼きました
こんなに美味しくなるのは、やっぱり麹ちゃんのおかげ
骨付き鶏肉のニンニク塩麹漬けのホイル焼き
これ
本当においしいっ
麹くんが『いい仕事』してます
そして… 麹くんじゃないけど
北海道産 インカのめざめ
十文字に包丁目を入れて
茹でてから
ギュッと、つぶしてオリーブオイルで焼きました
皮がパリッとしていて、中はモッチリ
ワカメとお豆腐のお味噌汁黒豆と雑穀と
麦を混ぜて炊いたご飯
そして、ごはんのお供に、こんなものも作ってみました
麹生姜味噌
生姜と大葉は細かくみじん切りにして…
お味噌と一緒に混ぜ混ぜ
白ゴマも混ぜ混ぜ
甘酒も加えて、更に混ぜ混ぜ
あまりにも簡単ですが おいしい
ご飯のお供や、もろきゅう、セロリなどに付けてもいいかも
ワカメとお豆腐のお味噌汁にも、もちろん甘酒が
デザートには巨峰のシャーベットと
甘酒に漬けたリンゴちゃん
シナモンと蜂蜜とラム酒も入れました
母も、具体的な使い方がわかったみたいなので
きっとまた、菌LOVE人口が１人増えましたぁ