家計が厳しい時に

強い味方になってくれる優れものがあります

モヤシです

モヤシっ子と言えば、ひ弱さうな人や 外に出ないで

にばっかりいる様な人を差して言いますが、

実はモヤシってそんなイメージとはうらはらに

とっても栄養や色んな成分があるんですよね

しかも安い

実はモヤシというのは

ある決まった植物の芽という訳ではありません

『萌し、生し』という意味で、穀類、野菜、豆類などの

種を暗いところで発芽させたものをモヤシと呼んでいます

モヤシの栽培は、日の光に当てないで

白くナヨナヨと育つことから『モヤシっ子』などという

言い方が出来たのだと思います

主な成分は水分ですが、

豆類なので、タンパク質、炭水化物、ビタミンＢ群、

ミネラルなど幅広い栄養素があります

そしてモヤシが優秀なところは 発芽というプロセスによって

マメの時にはなかった栄養素(ビタミンＣ)が

増えているところが注目されます

元々 種には生命を維持するのに

必要な栄養素がギュッと凝縮されています

種は その栄養素を一気に解き放って新芽を出すので

その瞬間 植物ホルモンが作られ

新たなビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素や

酵素を作りだし、栄養の宝庫となります。

成長した野菜、穀類、果物は

新芽のパワーには負けないのですね

スプラウト効果 です

それでは、今日はおうちのベッドで

おやすみなさい