おはようございます。
葉物野菜がとても高い今日この頃ですが、
大根はそこそこ手の出るお値段です。
よく行くスーパー万代で（近畿のみのスーパーだと思われます）1本108円だったので買って来ました。
立派な大根を見たら作りたくなるのがおでんです。
まだ全然寒くない大阪ですが、具沢山のおでんを作りました。
おでんの出汁のレシピです。
水 1000ml
お好きな出汁パック 2包
酒 50ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2〜3（しょうゆは味をみて足してください）
出汁昆布 適量
この中に好きな具材を入れてコトコト煮込みます。
ちくわぶとはんぺん、ゆで卵が大好きなので多めに入れています。今回はウィンナーも入れたら、少し洋風の味わいになりました。
好きなものを次々のせて、辛子をたっぷりつけて食べるのが好きです。
具材を変えて2回くらいおかわりしています。
箸休め的な副菜は、
ピーマンの塩こんぶとじゃこ和え。
細切りにしたピーマンにごま油をまぶしてレンチン！
熱いうちにめんつゆと塩こんぶ、ちりめんじゃこを加えて和えるだけです。地味に美味しい一品です。
もうひとつはトマトのポン酢漬けでした。
ポン酢に少しだけ砂糖を加えると食べやすいです。
昼ごはんも晩ごはんもおでん💦
不思議と飽きない、おでん好きです。
ごちそうさまでした🙏
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