おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
スーパーで見つけた立派な秋刀魚。
今年初の秋刀魚の塩焼きにしました。
秋刀魚の塩焼きは、真ん中に切れ目を入れて焼くと食べやすいです。
お盆に全部乗せたかったので、きゅうりのぬか漬けも一緒に💦
しっかり脂ののった肉厚の美味しい秋刀魚でした。
もう一尾は三枚おろしにして冷凍しておきました。これはさんま丼にしようかと思っています。
他はれんこんとひき肉のきんぴらと、
レシピです。
れんこん 150g
豚ひき肉 50g
★砂糖 大さじ1/2
★酒 大さじ1
★和風顆粒だし 小さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★水 大さじ2
★輪切り唐辛子 適量（お好みで）
ごま油 大さじ1
1・れんこんは薄いいちょう切りにして酢水にさらしてアクをとり、水気をきっておく。
2・フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら1のれんこんを加えて炒める。
3・れんこんに透明感が出てきたら★を加えて汁気がなくなるまで煮絡めて出来上がり。
ご飯が進むおかずです。お弁当のおかずにも。
最後はオクラの梅浸しです。
オクラ8〜10本
梅干し（大きめ）1個
★水 大さじ3
★白だし 大さじ1
かつお節 適量
梅干しの種を取り叩いておく。★に叩いた梅を混ぜ合わせておき、茹でたオクラを浸す。
器に盛り付けかつお節をふって出来上がり。
