おはようございます。
昨日のお昼ごはんは、トースターで簡単に作れるかぼちゃのグラタンです。
レシピです（2人分）
かぼちゃ 1/4個
ベーコン 60g前後
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 10g
小麦粉 大さじ2
牛乳 350ml
コンソメ 小さじ1
塩こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
1・かぼちゃは種を取ってひと口大に切り、ボウルに入れてラップをして600wで4〜5分加熱する（スッと串が刺さるくらいに）ベーコンは細切りにする。今回はブロックベーコンを使ったので角切りにしています。玉ねぎは薄切りにしておく。
2・フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
3・2に火が通ったら小麦粉を加えて全体にまぶすように弱火で火を通す。
4・3に牛乳を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜ合わせる。ここでコンソメも加える。
5・4にとろみがついたらレンチンしたかぼちゃを加えて全体を混ぜ合わせる。
こんな感じになったらOKです。かぼちゃを少し潰すように混ぜると美味しくなります。
6・最後に塩こしょうで味を整えて器に盛り付け、ピザ用チーズをかけて
トースター200℃〜220℃で焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
※ベーコンやチーズの塩味があるので、味はやや薄めかな？と思うくらいがちょうどいいです。
かぼちゃのボリュームでお腹いっぱいになるので、クラッカーのみトッピングしました。
かぼちゃの甘みとベーコンの旨みが詰まった美味しいグラタンです。
他はブロッコリーと卵のサラダと、
きのこと小カブのコンソメスープでした。
ごちそうさまでした🙏
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