おはようございます。
昨日のお昼ごはんです（全部食洗機OKの器をチョイス☝️）
メインは豚肩ロースと玉ねぎの洋風煮込みです。
リーズナブルなお肉がご馳走に見える一品。娘たちも大好物でした。
レシピです（2人分）
豚ロース2枚（とんかつ用）
新玉ねぎ 2個（普通サイズ）
塩こしょう 少々
小麦粉 少々
サラダ油 小さじ1
にんにく ひとかけ
★水 100ml
★コンソメ 小さじ1/2
★ウスターソース 大さじ1
★ケチャップ 大さじ1
★しょうゆ 小さじ1/2
1・豚肉は筋切りをして塩こしょうをし、薄く小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは縦半分に切って繊維を断ち切るように1cm幅に、にんにくはスライスしておく。★を混ぜ合わせておく。
2・フライパンにサラダ油をひいて熱し、にんにくを炒め、香りがでたら中火で1の豚肉を両面こんがり焼く（煮込むので中まで火が通ってなくてもOKです）
3・2に玉ねぎを半分敷き詰め、その上に豚肉をのせる。さらにその上に残りの玉ねぎをのせる。
4・3に★を加えて弱火の中火で15分、途中浮いてきた脂をマメに取り除く。煮汁が1/3くらいになるくらい煮込む。
これくらいまで↓
最後に塩こしょうで味を整える。
器に盛ってパセリを散らす。
お肉はホロホロ、自然な玉ねぎの甘さが美味しい煮物です。パンによく合いますよ。
付け合わせはマッシュポテトとキャロットラペです。
そうそう、ついにキャロットラペ用のスライサーを買いました🙌包丁で細切りしたら？って話ですが、あくまでもスライサーで楽をしたい派です😅
買ったのはこれです↓今使っているものが刺身のつま用で細すぎて…こちらは理想の太さで切れ味抜群！キャロットラペは作る頻度が高いので、買って良かったです。
他は小かぶと生ハムのマリネです。
レシピです。
小かぶ 2個
生ハム 小分け 1パック20g
★オリーブオイル 大1
★酢大1
★レモン 大1/2
★砂糖小1
塩 少々
ブラックペッパー 適量
小かぶと茎と葉は食べやすく切り、軽く塩を振って10分おく。水分を絞ったら生ハムと一緒に★で和える。味をみて塩こしょうをする。器に盛り付け黒こしょうをふって出来上がり。
砂糖の代わりにはちみつでも美味しいです。
生ハムを入れるので、塩は少なめがおすすめです。
汁物はレタスのコンソメかきたまスープでした。
ごちそうさまでした🙏
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