おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
カレイの煮付けや、炒めるだけの簡単な副菜など。
煮付けは前夜から作っておいたので、温め直しただけ。味もしっかり染み込んで美味しいです。
レシピです（2人分）
カレイ2切れ（大きめ）
白ネギ 1本
★水1カップ
★酒 50ｃｃ
★砂糖 大さじ3
★みりん 大さじ3
★醤油 大さじ4
★生姜 半かけのスライス
1・★が沸騰したらカレイを入れて、弱火～中火で落とし蓋をして煮ます（途中煮汁をやさしくかけて）
カレイに火が通ったら、4ｃｍ長さに切った白ネギも加えます。
15分くらい煮て、カレイに照りがでたら出来上がりです。煮汁は1/3くらいになります。
失敗がなく、味がバシっと決まりますよ。美味しい煮つけになるので、ぜひ作ってみてください。
他は、半分残っていたズッキーニとウィンナーのカレー炒めと、
ズッキーニ1/2の輪切りと斜め切りにしたウィンナー2本をオリーブオイルで炒めて、コンソメ小さじ1/3、カレー粉小さじ1/3、塩こしょう少々で味付けして出来上がりです。
カレー粉はお好みで増やして下さい。
もう一品はトマトと卵の炒め物です。
卵1個に鶏ガラ顆粒小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1を加えてよく混ぜ合わせておきます。トマト（小）1/2をくし切りにしてごま油大さじ1/2でサッと炒め、混ぜ合わせた卵を流し入れてふんわりかき混ぜたら出来上がりです。私はとろとろ卵が苦手なのでしっかり火を通しますが、そこはお好みで😋
白米はわかめご飯にしました。
乾燥わかめ小さじ1を水で戻し、水分をきって小さく刻んでおきます。炊き立てご飯1膳分にわかめと和風顆粒だし少々、塩少々を加えて混ぜ合わせて出来上がり。おかずがあるので薄味です。
ここに釜揚げしらすや炒りごまを加えても美味しいです。
ごちそうさまでした🙏
楽天お買い物マラソンも最後です。
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