おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
一応、中華ランチです☺️
メインは久しぶりのエビチリです。
レシピはこちら↓です。
下処理をしっかりすることで、プリプリに出来上がります。食べやすいピリ辛感で、甘酸っぱさとコクがあります。スイートチリソースを使っているので、砂糖は控えめです。薄味を好まれる方は鶏ガラ顆粒を小さじ1/2で作って下さい。
他は、塩こんぶ入りニラ玉です。
卵1個、4cm長さに切ったニラ3本と塩こんぶ少々、鶏ガラ顆粒小さじ1/3、こしょう少々をよく混ぜ合わせます。ごま油をひいたフライパンでふんわり炒めて出来上がり。
水餃子入りスープも作りました。
こちらも鶏ガラ顆粒で青梗菜やしめじ、水餃子を煮込み、最後にごま油を風味付けに入れています。
（水500mlに鶏ガラ顆粒小さじ2、酒大さじ1、塩こしょうで味を整えています）
最後は蛇腹きゅうりのポン酢漬けです。
きゅうり１本を蛇腹に切り、ポン酢大さじ3、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、輪切り唐辛子少々に前夜から漬け込んでおきました。お手軽簡単作り置きです。
中華っぽくなったかな？？😅
ごちそうさまでした🙏
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