おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
いつもはデミグラスソース味の煮込みハンバーグを作っているのですが、今回はトマトソース味にしてみました。
ハンバーグは先日多めに作って焼いて冷凍していたものを使っています。
レシピです（2人分）
ハンバーグ 2個
玉ねぎ 1/2
人参 1/2
しめじ 1/3袋
ブロッコリー 適量
水 100ml
コンソメ 小さじ1
★トマト缶 1/2
★赤ワイン 大さじ2
★ケチャップ 大さじ1
★ウスターソース 大さじ1
★砂糖 小さじ1
1・人参は乱切り、しめじは石づきをとってほぐす。玉ねぎはくし切り、ブロッコリーは茹でておく。
2・フライパンに水とコンソメ、人参と玉ねぎ、しめじを入れて煮込む。
3・人参にほぼ火が通ったらハンバーグと★を加えてソースにとろみがつくまで弱火の中火で煮込んで出来上がり。器に盛り付けて茹でたブロッコリーをトッピングする。スナップエンドウでも可愛いです。
中はこんな感じです。
パンを用意しましたが、ご飯にもよく合う味でした。
ハンバーグを作っておくと何かと便利です。
他は、長芋でポテサラ風を使ってみました。
長芋は皮を剥いて容器に入れて蓋をして竹串がスッと刺さるまでレンジで加熱します。マッシャーでつぶしたら、塩揉みしたきゅうりとハム、マヨネーズを加えて和えたら出来上がりです。
ホクホクというより、ねっとり感となめらかさがクセになるサラダです。
玉ねぎマリネも箸休めのために用意していたのですが、
途中からこのマリネを混ぜて食べたらより美味しくなりました。いつもと違った食材の使い方も新しい味の発見ができて楽しいですね😋
ごちそうさまでした🙏
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