おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
ビジュアル、とても地味😓
あまりにも茶色だらけなので、卵焼きを追加😅
メインは以前友達がわが家に来た時に作ったとうめしです。
とうめしとは、だしで煮込んだ豆腐をご飯の上にのせた丼のことですが、おでんの汁で煮込むそうなのです。本当のとうめしを食べたことがないのでレシピは自己流です。
じっくり時間をかけて煮込んだ豆腐は本当に美味しくて、再び作ってさらにハマりました！
レシピです（2人分）
豆腐は煮崩れしないように木綿豆腐を使いました。
★水 300ml
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
★和風顆粒出汁 小さじ1
木綿豆腐を横半分に切って、煮立てた★に入れて落とし蓋をして弱火でコトコト。煮汁が半分くらいになったら一旦火を止めて味を染み込ませます。食べる時に再度煮込み、煮汁が1/4くらいになるまで煮込んだら出来上がり。
器にご飯を盛り付け、その上に煮込んだ豆腐。残った煮汁をかけて天かすと青ネギをトッピング。
お好みでいただく時に七味をかけて。
もうこれだけでいい！と思うくらい美味しいです。
他は作り置きのししゃもの南蛮漬けと、
菜の花の辛子和えも作りました。
この時点で茶色と緑しかない…💦
そんなわけで、急遽卵焼きを追加です。
残っていたツナとネギ入りにしました。
地味な食事ですが、茶色のごはんって美味しいですよね☺️お弁当もしかり。
ごちそうさまでした🙏
※モモ母さんが旅行で使っているスーツケースを教えて下さい…とメッセージをいただきました。
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色はストーンです。機内持ち込みもできるし、とても使いやすくて気に入っています。
MサイズとLサイズはサムソナイトを使っています。
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