おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
奈良県平群町の道の駅で買ったハーブソルトを使ってささみのムニエルです。
ささみは筋をとって観音開きにし、ハーブソルトをふって薄力粉を薄くまぶします。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ささみを焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3分蒸し焼きにして出来上がり。
手作りハーブソルトがとても美味しくビックリ！！
香りが全然違うのです。塩加減も抜群で、これだけで立派な一品になりました。※ブラックペッパーのみ追加してかけています。
わさび菜と八朔のサラダ、冷凍していた豆ごはんでワンプレートの完成です。
他は白菜のクリームスープと、
レシピです（4人分）
白菜 1/4
人参 1/2
エリンギ ３本
ウィンナー ５本
バター 10g
小麦粉 大さじ2
水 300ml
コンソメ 1個
牛乳 400ml
味噌 大さじ1/2
1・白菜は2cm幅に、人参は半月切り、エリンギは石づきを切り落として短冊切りに。ウィンナーは斜め半分に切っておく。
2・深いフライパンに（鍋）バターを熱しウィンナーと野菜を炒める。
※最初は白菜が多く感じますが、炒めるとしんなりします。
3・2に小麦粉を加えてよく炒める。
4・3に水を少しずつ加える。コンソメも入れたら弱火の中火で10分煮込む。
5・4に牛乳を加える。沸騰寸前になったら最後に味噌を入れて味を整える。薄いようなら塩少々を入れる。※味噌を入れることでコクが出ます。
器に盛り付けてパセリをふる。
今回は半分の量で作りました。
他は前日の残り物オンパレードです😅
ひとり暮らしあるあるです。
器を変えると残り物感も消えると信じている私です😅
野菜たっぷりお昼ごはんでした。
ごちそうさまでした🙏
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