おはようございます。
先日次女と和菓子作りをしました。
今年は春の和菓子3種です。
まずは関東風桜餅です。
生地のレシピはこちらを参考にさせていただいています↓
生地を薄く伸ばして焼いて、先に細長く丸めておいたこしあんをくるくる包むだけ。半分は桜の葉と桜の花の塩漬けをトッピング。残りは金粉をトッピングしました。
もちもちの皮がとても美味しくて、孫たちはもち米の桜餅より、こちらの方が好きみたいです。
次は抹茶団子です。
抹茶白玉のレシピです。
白玉粉100g、絹豆腐120g、抹茶8gを耳たぶの柔らかさになるまで、ほんの少しずつ水を足して混ぜ合わせます。抹茶は茶漉しでふるいにかけるとダマになりません。10gずつ丸めて、沸騰したお湯で浮き上がるまで茹でたら、冷水にとってさまします。
串に刺したら、いただく時にきな粉や黒蜜をかけて。
豆腐で団子を作っているので、時間が経っても柔らかいままです。抹茶の香りと味が濃厚な美味しいお団子でした。
最後は白あん苺羊羹です。
これは次女が家で作って持って来てくれました。
レシピです。
白あん300g、水300ml、上白糖30g、粉寒天3g
鍋に水300mlと粉末寒天3gを入れてかき混ぜたら火にかけて沸騰してから2分そのままで混ぜます。火を止めて砂糖と白あん(2回に分けて)を入れて混ぜて完全に溶かします。
粗熱がとれたら、水でさっと濡らした型に注ぎます。
そのまま常温でも固まりますが、冷蔵庫で冷たく冷やすと美味しいです。水羊羹なので喉ごしが良く、さらに白あんと苺の相性が抜群です。私は3種の中で、これが一番好きでした。
こちらは次女がcottaに投稿している水羊羹のレシピです。今の季節なら、こちらの苺水羊羹もおすすめです↓
3種盛りにして、いただきます🙏
なんとも贅沢なお茶の時間。幸せ〜☺️
親子で和菓子作りは、とても楽しいひとときでした。
春の和菓子3種、どれも市販のあんこを使っているので、意外と簡単にできます。
もうすぐひな祭りです。
ぜひ作ってみてください🌸
こちらのあんこはおすすめです。
3/4日 20時から楽天スーパーSALEが始まります。
お買い得品はまた紹介しますね。
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