おはようございます。
昨日は久しぶりにチョコスコーンを作りました。
と言っても、ホットケーキミックスを使って簡単に。
前はよく作っていたのですが、ブログを遡ると3年ぶり？？😅
焼き上がって、さっそくティータイムです。
レシピです。
まずはオーブンを170度に余熱しておきます。
ホットケーキミックス200gとバター50gをポロポロになるまでよく混ぜ合わせます。牛乳大さじ3～4を混ぜ合わせて、生地がひとかたまりになったら、刻んだチョコ（50g）を混ぜ込みます。
厚さ2cmくらいに丸く広げ、6等分に切っておきます。
170度で20分〜25分焼いて出来上がりです。
焼き過ぎないのがコツです。
食べるときにトースターで温めるので、常にサクサクですよ。
チョコスコーンは本当に美味しいです！
ス◯バのチョコスコーンに負けてないと勝手に思っています😅
沢山できるので、冷凍しておいたら便利です。
その時は自然解凍して、トースターで軽く焼きます。
冷凍ブルーベリーでジャムも作っておきました。
すぐに食べ切るので、瓶詰めにはしていません。
今回は冷凍ブルーベリー300gに砂糖100gで作りました。
中火で火にかけると水分が一気に出て来ます。そのまま時々かき混ぜながら10分程度煮込むと、とろみがついてきます。混ぜて鍋底が見えるようになったらレモン汁大さじ1を入れて出来上がりです。
ヨーグルトにたっぷりかけて。
食パンを焼いて、クリームチーズと一緒に食べても美味しいですよ。
おうちカフェタイム♪
ごちそうさまでした🙏
02/28 00:00 ～ 02/28 23:59
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