おはようございます。
最近大根餅にハマっています。
一時期高かった大根ですが、最近は一本100円で売っているのをよく見かけます。しかも太くて立派なもの✨持って帰るのは重いけど、買ってしまうんですよね〜
そして毎回似たようなものばかり作って食べていたのですが、先日次女が「子どもたちが大根餅めっちゃ好きやで😊」と言っているのを聞いて、私も作ってみることに。
そしたらその美味しさにハマって、ブログには載せてないものの、毎日のように作って食べているです。
ほぼおやつのように😅
元からもちもちしたものが大好き！そして大根という罪悪感のなさもハマった理由です。
まずは大根の食感を残す千切りバージョン。
スライサーを使うのであっという間です。
味付けは和風にしていますが、具材や調味料を変えて洋風にしても美味しいです。
大根 300g
★片栗粉 大さじ2
★米粉 大さじ1
★釜揚げしらす 30g
★ピザ用チーズ 30g
★青ネギ ２本（小口切り）大葉たっぷりでも。
★和風顆粒出汁 小さじ1/2
大根はスライサーで千切りにして、軽く水分を絞ります。あとは★を混ぜ合わせてごま油をひいたフライパンで両面こんがり焼きます。
この大根餅にはポン酢が良く合います。
お皿に移した写真を撮り忘れたのですが（焼きたてをすぐに食べたくて💦）ピザのように切って食べています。千切り大根の食感＋もちもち感が後を引く美味しさです。
もうひとつのお気に入りは洋風です。
こちらは大根をすりおろして作ります。
大根 400g
ベーコン 30g
★青ネギ ２本 緑のものならなんでもOK🙆♀️
★コンソメ 小さじ1
★片栗粉 大さじ2
★米粉 大さじ2
★ピザ用チーズ 30g
大根をすりおろし軽く水分を絞ります。細切りにしたベーコンと★を混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油をひき、5〜6等分にして焼きます。弱火の中火で片面3分程度焼き、最後は中火にして表面をカリッとさせます。
洋風の大根餅にはケチャップとマヨネーズに少し辛子を入れたソースがよく合います。
このもちもち感、伝わりますか？？
不思議とこれだけでお腹いっぱいになります。
大根をすりおろして作ると本当のお餅！って感じになり、スライサーで千切りにすると食感が残るので食べ応えがあります。すりおろすとかなりの水分が出ますが、千切りはあまり水分が出ません。その分、大根を丸ごと食べられる！ってイメージです。
私はどちらも大好き！その時の気分でスライサーを使ったり、すりおろしたりしています。
具材は干しエビやかつお節、ツナやハムもオススメです。
このブーム、もうしばらく続きそうです😅
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