おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは鱈の揚げ出しです。
骨取りの鱈をカリっと揚げて、大根おろしをのせてお出汁をかけています。
レシピです。
鱈 2切れ（無塩）
塩こしょう少々
片栗粉 大さじ1〜2
★だし汁 100ml
★薄口しょうゆ 大さじ1/2
★みりん 小さじ1
味をみて薄いようなら塩を少し足して下さい。
1・鱈は1切れを3等分にして軽く塩こしょうをする。片栗粉をまぶして周りがカリッとなるまで揚げる。
2・★を温めておく。大根おろしを作っておく。
3・1を器に盛り付け、大根おろしと青ネギをのせてだし汁をかけて出来上がり。
さっぱりして美味しいですよ〜骨取り鱈は食べやすいのもgood！
今回は出汁パックで出汁をとり、残りはお味噌汁に使いました。めんつゆを使っても美味しくできますよ。その時は揚げ出し豆腐の割合で水で薄めて下さい。
これ↓便利です。
次はじゃがいものそぼろ煮です。
レシピです。
合い挽きミンチ 100g
じゃがいも 3個
スナップえんどう ５本（茹でたもの）
★水 200ml
★和風顆粒出汁 小さじ1
★砂糖 大さじ2
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★しょうゆ 大さじ2
★生姜チューブ 3cm
1・じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切って水に浸してアクをとる。
2・フライパンに油をひかずにひき肉を入れて炒め、お肉に火が通ったらじゃがいもを加えてさらに炒める。
3・2に★を入れて落とし蓋をして15〜20分煮込む。最後にスナップえんどうを入れて出来上がり。
しっかりめの味付けにしているので、ご飯が進みます。
最後は新キャベツの粒マスタードサラダです。
1/4のキャベツを食べやすい大きさに切って、容器に入れて600wで2分。一度取り出してふんわり混ぜてさらに1分加熱します。粗熱が取れたら水分を絞ります。
キャベツと切ったハム（4枚）と一緒に★で和えて出来上がり。
★マヨネーズ 大さじ3
★オリーブオイル 大さじ1
★粒マスタード 小さじ2
★はちみつ 小さじ1
★塩こしょう 少々
何気に頑張ったお昼ごはんでした😅
ごちそうさまでした🙏
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