おはようございます。
昨日のお昼ごはんは、炊飯器で簡単！カオマンガイでした。
夏によく作るカオマンガイですが、安くて新鮮なパクチーをみつけたので、冬でもカオマンガイです。
パクチーは好みが分かれる野菜だと思いますが、私は大好きです。
レシピです。
作り方は簡単！毎回炊飯器で作っています。
レシピです（２人分）
鶏むね肉1枚に塩こしょう、鶏ガラ顆粒小さじ1、酒大さじ1/2、生姜のすりおろし小さじ1/2をまぶしてビニール袋に入れて30分おく。
今回はジャスミンライスを使いました。
米1合に水を1合よりやや少ないラインに合わせます。ビニール袋に入っていた鶏肉を汁ごと入れて白米コースで炊きます。今回は長ネギも追加しました。
炊いてる途中にジャスミンライスと鶏肉のいい匂いが漂ってきます。まさにタイの屋台や食堂の匂いです。
その匂いにつられてモモが布団から起き上がって来ました！
すごい静電気😨
ここで触るとお互い「ビリっ！！」てなります💦
不思議とそのうち落ち着いて、ハリネズミ状態ではなくなります😅
そうこうしていたらご飯が炊けました。
鶏肉を取り出して、ご飯を混ぜて器に盛り付けます。あとはお好みの厚さに鶏肉を切り、きゅうりやトマト、パクチー、レモンなどを一緒に盛り付けて出来上がり。
いただく時にタレをかけます。
タレのレシピです。
★醤油 大さじ2
★酢 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★ナンプラー 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★白ネギのみじん切り大さじ1～2（お好みで量は増やして下さい）
鶏肉の旨味が染み込んだご飯も美味しいし、炊飯器で一緒に炊いた鶏むね肉もとても柔らかいです。
冬でも食べたいカオマンガイ🙌
他は春雨サラダと、
レシピです。
春雨 40g（乾燥マロニーを使いました）
きゅうり 1本
錦糸卵 1個分
ハム 4枚
カニカマ 4本
★しょうゆ大さじ1
★酢 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★鶏ガラ顆粒 小さじ1/2
いりごま 適量
春雨は指定時間茹でておき、食べやすい長さに切ります。きゅうりは千切りに、ハムも半分に切って細切りに、カニカマはほぐしておきます。
卵1個で錦糸卵も作っておきます。
★を混ぜ合わせておきます。
春雨、きゅうり、ハム、錦糸卵、カニカマを混ぜあわせておいた★でよく和えます。最後に炒りごまをふって出来上がり。
汁物はわかめの卵とじスープでした。
ごちそうさまでした🙏
今日のお買い得品です。
01/13 00:00 - 01/13 23:59
「読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです。
