おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは鶏もも肉のクリーム煮です。
シチューより濃厚なバージョン！簡単に作れますよ。
レシピです（2人分）
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく ひとかけ（みじん切り）
しめじ 1/2袋（舞茸でも）
茹でたブロッコリー 1/2株
塩こしょう 少々
バター 10g
小麦粉 大さじ2
コンソメ 小さじ2
水 100ml
牛乳 200ml
白ワイン 大さじ1
1・鶏もも肉は脂を取り除いて4等分にして軽く塩こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。しめじは石づきをとっておく。玉ねぎは半分に切って1cm幅に切る。
2・フライパンにバターを熱し、鶏肉と玉ねぎ、にんにく、しめじを炒める。
3・全体に火が通ったら小麦粉を入れて具材に馴染ませるように炒める。
4・3に水とコンソメ、白ワインを入れる。ここで一気にとろみがつきます。
5・4に牛乳も加える。蓋をして時々混ぜながら鶏肉にしっかり火が通るまで煮込む。最後にブロッコリーを加えて出来上がり。お好みでブロックペッパーをかけてください。
切るとこんな感じです。鶏肉がとても柔らかいです。
味が濃厚なので、パンにつけながら食べると美味しいですよ😋
他は人参ドレッシングをかけたサラダです。
ドレッシングはスムージーなどを作るミニブレンダーミキサーを使いました。材料を入れてスイッチを押したらあっという間にできます。
★人参 1/2
★酢 大さじ3
★はちみつ 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ3
★カシューナッツ 3〜4個
★塩 小さじ1/3
上記を入れて作りました。味をみて薄いようなら塩を足して下さい。ナッツがよく合います。
最後は作り置きの紫キャベツのラペでした。
ガッツリ洋食の日。
これもまた美味しいですね☺️
ごちそうさまでした🙏
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